Töltött olasz stílusú csirke
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 5 font egész sült csirke
- ⅔ csésze olasz saláta öntet
- Só
- 1 recept olíva töltelékkel (lásd a recept alább)
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Ecsettel szárítsa meg a madár testüregét a salátaöntettel; helyezze egy mély, nem fémes tálba. Öntsön megmaradt kötszerre a madár. Borító; pácolja a hűtőszekrényben legalább 2 vagy legfeljebb 6 órán keresztül, alkalmanként elfordítva. Drain csirke, fenntartva pác. Pat csirke száraz. Ha szükséges, megszórja az üreget sóval.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Kanál Olívaolaj lazán tölti be a test és a nyak üregeit. Nyers nyakbőr háttal. Nyakkendő lábak a farokig. Csavarja el a szárnyas csúcsokat a hát alatt. Helyezze a madarakat, mellükkel felfelé, az állványra a sekélys sütőedénybe.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
-
3. lépés
Helyezzen be egy kemencés hőmérőt a comb belső izma középpontjába. Sült, fedetlen, 325 fokos F sütőben 1-3 / 4 - 2-1 / 2 órán keresztül, vagy amíg a hőmérő 180 fokos hőmérsékletet nem regisztrál, a dobok könnyen mozognak a foglalatban, és a csirke már nem rózsaszínű. Amikor a madár kétharmadát elkészítette, vágja meg a zsinórt a lábak között, hogy a comb egyenletesen főzzön. Kóstolj meg időnként egy fenntartott pácmal a pörkölés utolsó 30 percéig. A maradék pácot dobja ki. Vegye ki a sütőből. Borító; faragás előtt hagyja állni 10 percig. 10–12 adagot készít.
Táplálkozási tények (töltött olasz stílusú csirke)
Egy adagonként: 353 kalória; 23 g összes zsír; 5 g telített zsír; 70 mg koleszterin; 271 mg nátrium. 271 mg kálium; 10 g szénhidrát; 26 g fehérje;
Olíva töltelék
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 csésze apróra vágott cukkini
- 1 csésze apróra vágott lilahagymát
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 csésze hámozott paradicsom, apróra vágva
- 2 evőkanál friss bazsalikommal vagy 2 teáskanál szárított bazsalikommal összetörve
- 3 csésze fűszeres krutonnal
- ½ csésze szeletelt kimagozott érett olajbogyó
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Egy nagy serpenyőben főzzük a cukkinit, lilahagymát és fokhagymát, forró olívaolajban, amíg a zöldségek gyengéd lesz. Csatornázza le a zsírt. Keverje hozzá a paradicsomot, és snips friss bazsalikommal vagy szárított bazsalikommal. Vegyük le a tűzről. Dobd össze a fűszerezett krutonnalot és a szeletelt pitted érett olajbogyót. Adjon hozzá zöldségkeveréket; dobás. Nedvesítse meg vízzel vagy a csirkelevest, ha a keverék száraznak tűnik.
Hirdetés