Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 2 ½ csésze általános célú liszt
- 1 teáskanál szürke vagy kóser só
- 6 tojássárgája
- 1 ½ evőkanál olívaolaj
- 4-6 evőkanál vizet
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Munkafelületre rakjon lisztet, és készítsen egy nagy kutyát a közepén. Szórja meg a lisztet sóval, és tegyen tojássárgáját és olajat a lyukba. Ujjhegyével keverje össze a tojássárgájának keverékét lisztbe. Megszórjuk vízzel, és keverjük össze kézzel, amíg golyóvá nem válik; 10 percig gyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz (még mindig enyhén csomósnak tűnik). Síkítsa lemezen, csomagolja és hűtse 20 percig.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Egy enyhén lisztezett felületen görgessen a tésztát 1/16 hüvelyk vastag körbe. A port tetején kissé lisztelje. Gördítsük fel hosszirányban, majd vágjuk keresztirányban 1/4 hüvelykes csíkokra. Tekerje le és válassza le a csíkokat; Hagyjuk enyhén megszáradni (kb. 5 perc).
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés A főzéshez csepegtesse a tésztát nagy mennyiségű forrásban lévő sós vízbe. Hagyja főzni, amíg gyengéd, 5-8 perc. 4–6 adagot készít.
Tesztelje a konyhai tippet:
A tésztacsíkokat porral megporíthatja, befedheti és 2 órával a főzés előtt lehűtheti.