Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 6 gerezd fokhagyma, összetört
- ¼ csésze olívaolaj
- 1 teáskanál finoman apróra vágott narancshéj
- ¼ csésze narancslé
- 1 14, 5 uncia tűzön sült kockára vágott paradicsom, leürített
- 1 konzerv chipotle chili paprika adobo szószban
- Só
- 4 5 uncia bőr nélküli csont nélküli csirkemell felét
- Őrölt feketebors
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál sniptelte friss oregánót
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Egy kis serpenyőben keverje össze a fokhagymát és az 1/4-es csésze olívaolajat. Lassan pároljuk alacsony hőn. Főzzük kb. 10 percig, vagy amíg a fokhagyma meglágyul és el nem kezd barnulni. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a narancshéjat és a narancslét.
Hirdetés
- 2. lépés Egy turmixgépben keverjük össze a fokhagyma keveréket, a paradicsomot, a chili borsot és a 1/4 teáskanál sót. Fedjük le és keverjük el simáig.
- 3. lépés Meghintjük a csirkét további sóval és fekete borssal. Egy nagy serpenyőben főzzük a csirkét az 1 evőkanál forró olajban közepes lángon körülbelül 5 percig, vagy amíg megbarnul, egyszer forgatva. Csatornázza le a zsírt.
- 4. lépés Adjuk hozzá a narancslé keveréket a csirkébe serpenyőben. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk befedve 10-15 percig, vagy amíg a csirke már nem rózsaszínű (165 ° F). Tálalás előtt meghintjük oregánóval.
Sertéshús Chipotle Mojo-ban:
Készítse elő a csirkét a Chipotle Mojo-ban a 3. lépésben ismertetett módon, azzal a különbséggel, hogy a csirkemell felének helyett négy, kb. Adjuk hozzá a narancslé keverékét serpenyőben sertéshúshoz. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Forraljuk párolva, fedve 5-8 percig, vagy egészen addig, amíg a karaj enyhén rózsaszínű lesz a középpontban (145 ° F). Táplálás előtt hagyja állni 3 percig. Táplálkozási elemzés adagonként: 333 kalória, 27 g fehérje, 9 g szénhidrát, 21 g teljes zsír (4 g telített zsír), 75 mg koleszterin, 1 g rost, 5 g teljes cukor, 13 % A-vitamin, 45% C-vitamin, 616 mg nátrium, 4% kalcium, 8% vas
Lazac a Chipotle Mojo-ban:
Készítse el a csirkét a Chipotle Mojo-ban a 2. lépésben ismertetett módon, azzal a különbséggel, hogy a csirkemell felének helyett négy, 4-6 uncia méretű, bőr nélküli lazacfilét használjon, amelyek mindegyike kb. 1/2 hüvelyk vastag. Öblítse ki a lazacot; szárazra papírtörölközővel. Ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal. Főzzük az 1 evőkanál forró olajban 3-4 percig, vagy amíg megbarnul, egyszer forgatva. Adjuk hozzá a narancslé keveréket. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Forraljuk főzve 9–11 percig, vagy amíg a halak villával nem teszik könnyen pehelyig. Táplálkozási elemzés adagonként: 350 kalória, 24 g fehérje, 9 g szénhidrát, 24 g teljes zsír (3 g telített zsír), 62 mg koleszterin, 1 g rost, 5 g összes cukor, 14% A-vitamin, 45% C-vitamin, 610 mg nátrium, 5% kalcium, 10% vas