BBQ marhahús sült kukoricával és bors kuszkuszmal
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 2 kiló csontozott marhahús-chuck pot sült
- 1 teáskanál chili por
- 1 teáskanál őrölt kömény
- ½ teáskanál fokhagyma só
- ½ teáskanál őrölt fekete borsot
- 1 uncia kockára vágott paradicsom fokhagymával és hagymával, nem pácolt
- ¼ csésze csomagolt barna cukor
- 2 evőkanál ecetet
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál apróra vágott tapioka
- ½ teáskanál száraz mustár
- 1 recept kukorica és bors kuszkusz
- Mész ékek (opcionális)
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Vágja a zsírt a húsból. Egy kis tálban keverjük össze a chili port, a köményt, a fokhagyma-sót és a borsot. Megszórjuk a keveréket egyenletesen a húsra; dörzsölje be a keveréket az ujjaival. Ha szükséges, vágja le a húst, hogy beleférjen egy 3/2/2 vagy 4 kvartes lassú tűzhelybe. Helyezze a húst a tűzhelybe.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Egy közepes tálban egyesítse a paradicsomot, a barna cukorot, az ecetet, a Worcestershire szószot, a tápiókot és a mustárt. Öntsük a húst a tűzhelybe.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 10–11 órán keresztül, vagy magas hőfokon 5–5 1/2 órán keresztül.
Utasítások ellenőrzőlista
4. lépés Helyezze a sütőt egy darabolódeszkára, fenntartva a főzőfolyadékot. Darabokra vágja a húst.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
-
5. lépés
Tálaljuk a húst kukoricával és bors kuszkuszmal. Szárítsa el a főzőfolyadékot a hús felett, és adja át a fennmaradó részt. Ha szükséges, tálaljuk mész ékkel.
*
Mivel a chili paprika illékony olajakat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és körmét szappannal és meleg vízzel.
Táplálkozási tények (BBQ marhahús sült kukoricával és bors kuszkuszmal)
Egy adagonként: 371 kalória; 14 g összes zsír; 5 g telített zsír; 1 g többszörösen telítetlen zsír; 6 g egyszeresen telítetlen zsír; 56 mg koleszterin; 520 mg nátrium. 370 mg kálium; 38 g szénhidrát; 4 g rost; 10 g cukor; 23 g fehérje; 0 g transz-zsírsav; 389 NE a-vitamin; 15 mg c-vitamin; 0 mg tiamin; 0 mg riboflavin; 4 mg niacin-ekvivalens; 0 mg b6-vitamin; 16 mcg folát; 1 mcg b12-vitamin; 50 mg kalcium; 4 mg vas;
Kukorica és bors kuszkusz
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 ½ csésze redukált nátrium-csirkeleves
- ⅔ csésze fagyasztott teljes magmag kukoricát
- ⅓ csésze apróra vágott piros paprika
- 1 evőkanál finoman apróra vágott friss jalapeño chili paprika *
- 1 csésze teljes kiőrlésű kuszkusz
- 2 evőkanál csipkezett friss koriander
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Egy kis serpenyőben keverje össze a levest, a kukoricát, az édes paprikát és a jalapeño paprikát. Forraljuk fel. Keverje hozzá kuszkusz; Vegyük le a tűzről. Fedjük le és hagyjuk állni 5 percig. Tálalás előtt villával fújj meg. Megszórjuk korianderrel.
Hirdetés