Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 ½ font extra sovány őrölt marhahús
- 1 csésze apróra vágott hagyma (1 nagy)
- 1 ½ csésze palackozott pirított piros paprika csíkkal
- 1 8 uncia nem sómentes paradicsomszósz
- ½ csésze chili szósz
- 1 evőkanál melasz
- 1 evőkanál Dijon stílusú mustár
- 1 evőkanál redukált nátrium-Worcestershire szósz
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 teáskanál szárított oregánó, zúzott
- ½ teáskanál só
- ½ teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
- ½ teáskanál őrölt fekete borsot
- ½ csésze porter sör vagy más sötét sör
- 12 teljes kiőrlésű zsemle, darabolva és pirítva
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Egy nagy serpenyőben főzze meg a marhahúst és a hagymát közepes lángon, amíg a hús barnássá válik, fakanállal felszakítva a húst. Szívja le a zsírt. Hűtsük kissé.
Hirdetés
- 2. lépés Időközben egy nagyméretű, visszazárható fagyasztózsákban vagy légmentesen zárt tartályban egyesítse a sült paprikacsíkokat, paradicsomszósz, chili szósz, melasz, Dijon mustár, Worcestershire szósz, fokhagyma, oregano, só, kakukkfű és fekete bors. Adja hozzá a húskeveréket a zsákban lévő bors keverékhez. Lezárja és fagyasztja legfeljebb 1 hónapig.
- 3. lépés A tálaláshoz a húskeveréket 24 órán át olvassa fel a hűtőszekrényben. Helyezze a húskeveréket egy 3/1/2 vagy 4 kvartes lassú tűzhelybe. Keverje hozzá a sört. Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 7–8 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 3 1 / 2–4 órán át. Tálaljuk a húskeveréket zsemlében (ha szükséges, használjon hasított kanalat a tálaláshoz).