Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- ½ - 0, 75 csésze általános célú liszt
- 1 csomag aktív száraz élesztő
- ½ csésze meleg víz (120 fok - 130 fok)
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál étolaj
- ½ teáskanál só
- ¾ csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1 evőkanál reszelt parmezán sajt
- ½ teáskanál szárított oregánó, zúzott
- 1 kissé megvert tojásfehérje
- 1 evőkanál reszelt parmezán sajt
- ½ teáskanál szárított oregánó, zúzott
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Nagyméretű keverőtálban keverje össze 1/2 csésze általános célú lisztet és az élesztőt. Adjunk hozzá vizet, méz, olajat és sót. Vegyük be elektromos keverővel alacsony sebességgel 30 másodpercig, folyamatosan kaparva a tál oldalát. Beat nagy sebességgel 3 percig. Fakanállal keverje hozzá a teljes kiőrlésű lisztet, 1 evőkanál parmezán sajtot és 1/2 teáskanál oregánót.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Forgassa el a tésztát egy enyhén lisztezett felületen. Gyúrja be a fennmaradó általános célú lisztet annyira, hogy mérsékelten lágy tésztát készítsen, amely sima és rugalmas (összesen 6–8 perc). Alakítsa be a labdát. Helyezze egy enyhén zsírozott tálba, egyszer fordítva a zsírfelülethez. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg megduplázódik (kb. 1 óra).
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés Lyukassza le a tésztát. Fordítsa meg a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig. Finoman kenje meg a két sütőlapot.
Utasítások ellenőrzőlista
-
4. lépés
Tekerje a tésztát egy 15x7 hüvelykes téglalapba. Vágja tizenöt 1 hüvelykes csíkokra. Helyezzen csíkokat az előkészített sütőlapokra. (Ha szükséges, csavarja meg mindegyik szalagot 3–4 fordulattal, finoman húzva, így 10 hüvelyk hosszú, csavart kenyérrúd képződik. Helyezze az előkészített sütőlapokra és nyomja a végeket a sütőlapra.) Fedjük le és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (kb. 30 percek). Ecsettel kenyeret tojásfehérjével. Kicsi keverő edényben keverjünk össze 1 evőkanál parmezán sajtot és 1/2 teáskanál oreganót. Szórjon rá kenyérrúdra.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista