Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 2 tojássárgája
- 1 csésze író vagy savanyú tej *
- 1 ⅓ csésze általános célú liszt
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál szódabikarbóna
- ¼ csésze margarin vagy vaj, megolvasztva
- 2 tojásfehérje
- Bogyó vagy juharszirup
- Margarin vagy vaj
- Friss málna, áfonya vagy szeletelt szamóca (választható)
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Egy nagy keverő edényben egyesítse a tojássárgáját és a csésze 2/3-as írót. Egy másik tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a szódabikarbát. Adjuk hozzá a tojássárgája keverékhez. Keverjük össze, hogy összekapcsoljuk. Keverje hozzá a fennmaradó írót és az olvasztott margarint vagy vajat.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Egy keverőtálban verje be a tojásfehérjét, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki (a hegyek egyenesen állnak). Finoman hajtsa meg a megvert tojásfehérjét lisztkeverékbe, hagyva néhány tojásfehérjét. Ne keverje össze.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés Minden palacsinta esetében kanáljon körülbelül 1 evőkanálnyi tésztát egy forró, enyhén zsíros serpenyőre vagy nehéz serpenyőre. Ha a tészta túl vastag ahhoz, hogy kissé elterjedjen, amikor egy forró serpenyőre dobják, keverjünk hozzá 2 - 4 evőkanál további tejet. Főzzük közepes lángon kb. 1 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz, a második oldalra főzve, amikor a palacsinta pezsgő felülete és kissé száraz széle van.
Utasítások ellenőrzőlista
-
4. lépés
Tálalás előtt egy kis serpenyőben meleg szirupban, közepes-magas hőn, időnként keverés közben átmelegedésig. Tálaljuk palacsintákat meleg szirupmal és friss bogyós gyümölcsökkel, ha szükséges.
*
1 csésze savanyú tej készítéséhez tegyen egy evőkanál citromlevet vagy ecetet egy üveg mérőpohárba. Adjon hozzá annyi tejet, hogy 1 csésze teljes folyadék legyen. Hagyja a keveréket 5 percig állni, mielőtt receptként felhasználná.
24 órás vékony palacsinta:
Készítse el a fent leírtak szerint, kivéve az összes összetevő kétszeresét. Főzzen a fentiek szerint.
tippek
Legfeljebb 24 órával az előírás szerint süssön palacsintát. Hűtsük le teljesen. Rendezzük a palacsinta felét egy rétegben egy darab fóliára (kb. 20x12 hüvelyk). Tetejére egy másik darab fóliát és a fennmaradó palacsintát. Helyezzen egy harmadik darab fóliát a tetejére; a fólia széleit kettős hajtással összezárva készítsen egy csomagot. Hűtsük le a hűtőszekrényben. Az újramelegítéshez helyezze a fóliacsomagot 350 fokos F sütőbe kb. 15 percig, vagy amíg át nem melegszik. Tálaljuk az utasításoknak megfelelően.