Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- ¾ csésze finoman apróra vágott paradicsom
- ½ csésze finoman apróra vágott uborka
- ½ csésze sima joghurt
- 2 teáskanál sniptelve friss menta vagy 3/4 teáskanál szárított menta, zúzott
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- ⅛ teáskanál só
- ½ csésze friss petrezselymet vágott
- ¼ csésze finomra vágott hagymát
- 2 evőkanál vizet
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál paprika
- ½ teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 ½ font sovány őrölt bárány vagy őrölt marhahús
- 3 nagy pita kenyér, felére csökkent
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Mártáshoz kis tálban keverjük össze a paradicsomot, uborkát, joghurtot, menta, fokhagymát és az 1/8 teáskanál sót. Fedjük le és tegyük félre.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Hamburgerekhez egy nagy tálban keverjük össze a petrezselymet, a hagymát, a vizet, az 1 teáskanál sót, a fahéjat, a köményt, a paprikát és az őrölt pirospaprikát. Adj hozzá bárányt és alaposan keverje össze. Alakja 6 ovális pogácsára, mindegyik kb. 1/2 hüvelyk vastag. Helyezze a brojler serpenyő fűtetlen rackjára.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
-
3. lépés
Csavarjuk 4–5 hüvelyk távolságra a hőtől 12–14 percig, vagy amíg az egyes hamburgerek közepére helyezett azonnali leolvasási hőmérő 160 fok F-értéket regisztrál, * egyszer elforgatva. (Vagy grillezés a nem fedett rács tartóján közvetlenül közepes ** szén felett 14-18 percig, vagy mindaddig, amíg az egyes hamburgerek közepébe helyezett azonnali leolvasási hőmérő 160 fok F-értéket regisztrál, ** egyszer elfordul.)
Utasítások ellenőrzőlista
4. lépés Tálaljuk pogácsákat pita kenyér felétben a mártással. 6 adagot készít.
*Jegyzet:
Az őrölt húspaszta belső színe nem megbízható doneness-mutató. A bárány-, marha-, borjú- vagy sertéshús, 160 F-ig főzve, színétől függetlenül biztonságos. Használjon azonnali leolvasási hőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzéséhez. Az egyes torta vastagságának méréséhez helyezze be az azonnali leolvasási hőmérőt a torta oldalán 2-3 hüvelyk mélységbe.
**Jegyzet:
A szén közepes, ha 4 másodpercig tudod kéznél tartani a hőt ételmagasságon, mielőtt el kellene húzni.