Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 2 font friss édes és / vagy forró banán chili paprika
- 5 csésze fehér ecetet
- 2 csésze víz
- ½ csésze cukor
- 1 evőkanál száraz mustár
- 4 gerezd fokhagyma, összetört
- ½ teáskanál őrölt kurkuma
- 4 evőkanál sárga mustármag
- 4 evőkanál barna mustármag
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Szeletelje a chili paprikát gyűrűkbe, dobja el a szár végét és a felesleges magokat. *
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Egy nagy rozsdamentes acélból, zománcból vagy nem tapadós nehéz edényből ecetet, a vizet, a cukrot, a száraz mustárt, a fokhagymát és a kurkuma keverje össze. Forraljuk, keverjük, hogy feloldódjon a cukor; csökkentse a hőt. Forraljuk pár percig, fedetlenül. Dobja el a fokhagymát.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés Csomagolja be a paprikát négy forró sterilizált pintkonzervdobozba, hagyva egy 1/2 hüvelykes fejteret. Adjon hozzá 1 evőkanál sárga mustármagot és 1 evőkanál barna mustármagot minden egyes üvegedénybe. A forró ecet keveréket üvegekbe töltse be, fenntartva az 1/2 hüvelykes fejteret. Dobja ki a maradék ecetsavat. Törölje le a jar felni; állítsa be a fedelek és a csavarkötések.
Utasítások ellenőrzőlista
-
4. lépés
A töltött üvegeket 10 percig forraljuk vízforralóban (kezdje el az időzítést, amikor a víz forrni kezd). Távolítsa el az üvegeket a dobozból; hűtsön huzaltartókra. Tálalás előtt hagyja 1 hétig szobahőmérsékleten állni.
*Tipp:
Mivel a chili paprika illékony olajakat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és körmét szappannal és meleg vízzel.