Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 padlizsán
- 2 14, 5 uncia nem sóval kiegészített kockára vágott paradicsom, nem pácolt
- 1 6 uncia olasz stílusú paradicsompaszta
- 1 4 uncia (leeresztett tömeg) szeletelt gombát, lecsepegtetve
- ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
- ¼ csésze száraz vörös bor
- ¼ csésze víz
- 1 ½ teáskanál szárított oregánó, zúzott
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- Csészével töltött Kalamata olajbogyó vagy érett olajbogyó, szeletelt
- 2 evőkanál sniptelte friss olasz (lapos levél) petrezselymet
- Őrölt feketebors
- 4 csésze forró főtt teljes kiőrlésű penne tészta
- 3 evőkanál reszelt vagy aprított parmezán sajt
- 2 evőkanál pirított fenyőmag * (opcionális)
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Ha szükséges, hámozza meg a padlizsánt; vágja padlizsán 1 hüvelykes darabokra. Egy 3 1 / 2–5 négyzetméteres lassú tűzhelyben kombináljuk a padlizsán, a paradicsom, a paradicsompaszta, a gomba, a hagyma, a bor, a víz, az oregánó és a fokhagyma elemeit.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 7–8 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 3 1 / 2–4 órán át.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés Keverje hozzá az olajbogyót és a petrezselymet. Ízesítsük a borsot. Tálaljuk forró főtt tészta felett. Meghintjük sajttal és, ha szükséges, fenyőmaggal.
*
A fenyőmag pirításához melegítse elő a kemencét 350 ° F-ig. A fenyőmagot szétterítse egy sekély sütő serpenyőbe. Süssük 5-10 percig vagy amíg világossá válik, óvatosan figyelve és egyszer vagy kétszer keverve.