Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 2 uncia szárított sertésgomba
- Forrásban lévő víz
- ⅓ csésze vékonyra szeletelt póréhagyma (1 közepes)
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 ½ font friss portobello * és / vagy gombagomba, szeletelve
- 1 font friss cremini gomba, szeletelve
- ¾ csésze Chardonnay vagy más száraz fehér bor
- ¾ teáskanál só
- ¼ teáskanál őrölt fekete bors
- ⅔ csésze tejszínhab
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 1 evőkanál frissen vágott friss olasz (lapos levél) petrezselymet
- 2 16 uncia csomag polcon stabil burgonya gnocchi
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Áztassa a szárított gombakat elég forrásban lévő vízben, hogy körülbelül 15 percig fedje, vagy amíg lágy nem lesz. Ürítse le, dobja el a folyadékot. A további folyadék eltávolításához nyomja meg a gombát.
Hirdetés
Eközben a gombamártással:
2. lépés Egy 4–5 négyzetméteres holland sütőben főzzük, és keverjük össze póréhagymát és fokhagymát forró vajban, közepes lángon, 2 percig. Távolítsa el a póréhagyma keveréket egy réselt kanál segítségével. Adjon olajat a holland sütőbe; közepes-magas hőn melegítjük. Adjunk hozzá porcini gomba, portobello és / vagy gomba gombát és cremini gombát. Körülbelül 15 percig főzzük, vagy amíg a gombák enyhén megbarnulnak, és a folyadék időnként keverés közben elpárolog. Keverje hozzá a bort, sót és borsot.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés Egy kis tálban keverje össze a tejszínt és a lisztet; keverje hozzá a gombakeveréket. Főzzük és keverjük, amíg megvastagodik. Főzzük és keverjük még 1 percig. Keverje hozzá a póréhagyma keveréket és a petrezselymet.
Utasítások ellenőrzőlista
-
4. lépés
Közben főzzen a gnocchi-t a csomagolás utasításai szerint. Tálaljuk gnocchi-t gombamártással.
*Tipp:
Világosabb színű szószhoz késsel vagy teáskanállal szeletelés előtt óvatosan kaparja le a kopoltyúkat (a sapkák alatti fekete részeket) a portobello gombáról.