Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 ¾ csésze általános célú liszt
- ¾ csésze kukorica tortillaliszt vagy kukoricaliszt
- 1 evőkanál cukor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- ¼ teáskanál kóser só
- 2 evőkanál vaj
- 1 csésze író
- Víz
- 3–4 frissen repedt szárított zöld egész bors, borskorú keverék vagy fekete egész bors
- 2-3 teáskanál kóser só
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Tegyen egy sütilapot pergamenpapírral; félretesz, mellőz. Keverő edényben keverjük össze a minden célra alkalmas lisztet, a kukorica tortillaliszt, a cukrot, a szódabikarbót és az 1/4 teáskanál kóser sót. Vajjal vágott tészta-turmixgép segítségével addig, amíg a keverék durva morzsára emlékeztet. Készítsen egy lyukat a lisztkeverék közepére. Adjuk hozzá az írót. Villával keverjük, amíg a keverék golyóvá alakulhat.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrjuk 8-10 löketig, vagy amíg a tészta majdnem sima nem lesz. Osszuk a tésztát 6 részre. Az egyes részeket tekercselje egy 9x6 hüvelykes szabad alakú téglalapba (1/8 hüvelyk vastag). A téglalapokat négyzetre vágja egy tésztakerékkel vagy késsel. Villa segítségével vigyen be jól téglalapokat. Helyezzen 1 hüvelyk távolságra az elkészített sütilapot.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
-
3. lépés
A kekszokat enyhén megmossa vízzel. Megszórjuk borssal és a 2-3 teáskanál kóser sóval; nyomja be a tésztát. Süssük 375 fokos F sütőben kb. 15 percig vagy addig, amíg ropogós nem lesz. Távolítsa el a cookie-lemezről a huzaltartókra; menő. Légmentesen lezárt tartályban, szobahőmérsékleten legfeljebb 1 hétig tárolhatja. 24 nagyméretű krakkolót (24 adagot) készít.