Anchóval dörzsölt főborda grillezett papaya vajjal
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 4 font marhaborda sült
- ½ teáskanál durva só
- ½ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál finoman őrölt ancho chili paprika vagy sötét chili por
- 1 evőkanál édesítetlen kakaópor
- 12 evőkanál grillezett papayavaj
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Dörzsölje marhahúst durva sóval és fekete borssal. Kefével olajjal. Keverjük össze az őrölt ancho paprikát vagy a chili port és a kakaóport egy kis tálban. Dörzsölje a keveréket marhahúsra, egyenletesen fedve az egész felületet.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
- 2. lépés Készítsen elő grillt az indirekt grillezéshez. Ellenőrizze, hogy közepes hő van-e a csepegő edény felett. Helyezze a sült sütőt a rácsra, csonttal lefelé, közvetlenül a csepptálca fölé. Fedjük le és süssük 2 - 2-1 / 4 óráig, vagy amíg a legvastagabb részbe behelyezett azonnali leolvasási hőmérő 155 fokos F értéket nem mutat, közepes élességű, alkalmanként elforgatva. Fedjük le és hagyjuk állni 15 percig. Vágjuk külön részekre; tetején grillezett papayavajjal. 12 adagot készít.
Táplálkozási tények (Anchóval dörzsölt alapborda grillezett papaya vajjal)
Egy adagonként: 470 kalória; 41 g összes zsír; 19 g telített zsír; 18 mg koleszterin; 274 mg nátrium. 2 g szénhidrát; 1 g rost; 22 g fehérje; 972 NE a-vitamin; 2 mg c-vitamin;
Grillezett papayavaj
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- ½ kis papaya
- 1 font sózott vaj
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Héja és magpapaya; vágja vastag szeletekre. Finoman kefével szeleteket főzzön olajjal. Grillezze a papaya szeleteket közepes-magas hőmérsékleten 5 percig, egyszer forgatva. Félretesz, mellőz. Lágyítsa meg a vajat (helyettesítők nélkül). Finomra vágja a papayát; keverje meg a vajat. Kanál keveréket egy műanyag csomagolólapra. Tekercseljen egy fatörzsbe, csavaró végei zárva legyenek. Hűtsük le 2 órán keresztül, vagy amíg szilárd. Vágjuk 1 / 4–1 / 2 hüvelyk vastag szeletekre a kiszolgáláshoz. A fennmaradó papayát és a papayavajat más célra használhatja.
Hirdetés
