Doberge torta
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- Citrom töltés (lásd alább)
- 2 ¼ csésze általános célú liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál só
- ½ csésze vaj vagy margarin
- ¼ csésze rövidítés
- 1 ½ csésze cukor
- 1 teáskanál vanília
- 3 tojássárgája
- ¾ csésze tej
- 3 mereven megvert tojásfehérje
- Citrom jegesedés (lásd alább)
- Apróra vágott citromhéj (opcionális)
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Készítse elő és hűtse le a citromtöltést. Kenje meg és enyhén lisztezzen három 8x1-1 / 2 hüvelykes kerek sütőedényt. Félretesz, mellőz. Egy közepes keverő tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Egy nagy keverő edényben vajjal vagy margarinnal verje be és elektromos keverővel rövidítse le közepes sebességgel 30 másodpercre. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot és vaníliát, keverve, amíg könnyű és bolyhos. Adj hozzá egyenként tojássárgáját, mindegyik után 1 perccel verte.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés Adjon hozzá száraz összetevőket és tejet felváltva a megvert keverékhez, minden egyes hozzáadás után megverve, amíg meg nem keverik. Finoman kézzel hajtsa össze a tojásfehérjét.
Utasítások ellenőrzőlista
-
4. lépés
A 6 süteményréteg elkészítéséhez tegyen egy nagylelkű 3/4-es csésze tésztát minden előkészített serpenyőbe, egyenletesen eloszlatva a serpenyő alját. Süssük 375 fokos F sütőben 10–12 percig, vagy amíg a süteményteszt meg nem történt. Hűtsük le 5 percig serpenyőben. Távolítsa el a serpenyőből és lehűtse a huzaltartón.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
5. lépés Mossa, zsírozza és liszttel serpenyőben. A fennmaradó tésztát kanállal kanáljuk a 3 edénybe. Süssük és hűtsük le a fentiek szerint.
Utasítások ellenőrzőlista
6. lépés Az összeszereléshez helyezzen 1 torta réteget a tálaló tányérra. Tegyen egyenletesen egy kevés 1/2 csésze citrom töltést egyenletesen a tetejére. Ismételje meg még 4 réteggel és töltse ki. Felül az utolsó réteggel. Fedjük le és hűtsük le alaposan. A torta tetején és oldalán terítsük el a citrom jegesedést. Fedjük le és tároljuk a hűtőszekrényben. Tálalás előtt meghintjük a tetejét apróra vágott citromhéjjal, ha szükséges. 16 adagot készít.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
-
7. lépés
Citrom töltés: Egy serpenyőben egyesítsen 1-1 / 4 csésze cukrot, 3 evőkanál kukoricakeményítőt, 3 evőkanál általános célú lisztet és kötőjel-sót. Keverjen hozzá 1-1 / 2 csésze hideg vizet. Főzzük és keverjük még 2 percig. Keverje hozzá 2 evőkanál vajat vagy margarint és 1/2 teáskanál finoman aprított citromhéjat. Fokozatosan keverje hozzá 1/3 csésze citromlé. Jól összekeverni. A fedőfelület átlátszó műanyag csomagolással. Az elegyet keverés nélkül szobahőmérsékletre lehűtjük. Keverje hozzá körülbelül 1 csésze forró keveréket 3 megvert tojássárgájához. Tegye vissza a keveréket a serpenyőbe. Az elegyet enyhén forraljuk. Főzzük és keverjük még 2 percig. Vegyük le a tűzről.
Táplálkozási tények (Doberge-torta)
Egy adagonként: 423 kalória; 15 g összes zsír; 7 g telített zsír; 107 mg koleszterin; 200 mg nátrium. 69 g szénhidrát; 1 g rost; 5 g fehérje; 486 NE a-vitamin; 3 mg c-vitamin; 71 mg kalcium; 1 mg vas;
Citrom töltés
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 ¼ csésze cukor
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 3 evőkanál általános célú liszt
- kötőjel só
- 1 ½ csésze hideg víz
- 2 evőkanál vaj vagy margarin
- ½ teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
- ⅓ csésze citromlé
- 3 megvert tojássárgája
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Egy serpenyőben összekeverjük a cukrot, a kukoricakeményítőt, a közönséges lisztet és a kötőjel-sót. Keverje hozzá hideg vizet. Főzzük és keverjük még 2 percig. Keverje hozzá a vajat vagy a margarint és a apróra aprított citromhéjat. Fokozatosan keverje hozzá a citromlevet. Jól összekeverni. A fedőfelület átlátszó műanyag csomagolással. Az elegyet keverés nélkül szobahőmérsékletre lehűtjük. Keverjen hozzá körülbelül 1 csésze forró keveréket megvert tojássárgájához. Tegye vissza a keveréket a serpenyőbe. Az elegyet enyhén forraljuk. Főzzük és keverjük még 2 percig. Vegyük le a tűzről.
Hirdetés
Citrom jegesedés
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 2 3 uncia csomag krémsajt, lágyítva
- 3 csésze porcukor
- 1 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
- ¼ teáskanál vanília