Rizs puding szufflé málna szósszal
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 3 csésze fél és fél, könnyű krém vagy teljes tej
- ½ csésze arborio rizs vagy más rövid szemű rizs
- ¼ csésze cukor
- 4 teáskanál vaj
- 1 vanília bab, hosszirányban hasítva
- ½ teáskanál só
- 3 tojássárgája
- ⅓ csésze cukor
- 3 tojásfehérje
- 1 recept málna szósz
- Friss citromfű sprigs (opcionális)
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Ha egy nagy serpenyőben felét és felét forraljuk fel. Adjon hozzá rizst, az 1/4-es csésze cukrot, vajat, vanília babot és sót; csökkentse a hőt. Pároljuk befedve, 20-25 percig, vagy amíg a rizs megpuhult, gyakran keverve. Vegyük le a tűzről. Hűtsük le 45 percig. (Ha a tetején bőr képződik, míg a rizs lehűl, akkor alkalmanként keverje meg.) Távolítsa el a vanília babot és a bab belsejét kaparja be a rizskeverékbe; dobja el a babot. Félretesz, mellőz.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
- 2. lépés Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Vajjon egy 2 kvartos szufflé tál; félretesz, mellőz. Egy nagy keverő edényben elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel verje meg a tojássárgáját, amíg vastag és citromszínű lesz, kb. 5 percig. Fokozatosan adjuk hozzá az 1/3 csésze cukrot, keverve, amíg megvastagodik és a cukor majdnem feloldódik, kb. 5 percig. Tegye félre a tojássárgája keverékét.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
- 3. lépés Alaposan mossa le a verőgépet. Egy másik nagy keverő edényben elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel verje be a tojásfehérjét, amíg merev csúcsok képződnek.
Utasítások ellenőrzőlista
-
4. lépés
Finoman hajtsa össze a lehűtött rizskeveréket a tojássárgája keverékbe. Hajtsa be 1 csésze tojásfehérjét a sárgája keverékbe. Hajtsa be a tojássárgája keveréket a maradék tojásfehérjére. Öntsük az előkészített edénybe. Helyezze a soufflé-csészét egy 2 négyzet alakú négyzet alakú sütőedénybe. Helyezze a sütőedényt a sütőtartóra. Öntsön forró vizet a sütőedénybe 1 hüvelyk mélységig.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
- 5. lépés Süssük 45-50 percig, vagy amíg az el nem áll. Hűtsön körülbelül 10 percig egy dróttartón. Tálaljuk melegként a tetején kanállal málna öntettel. Ha szükséges, körezzük citromfűvel.
Táplálkozási tények (rizs puding szufflé málna szósszal)
Egy adagonként: 344 kalória; 20 g összes zsír; 11 g telített zsír; 158 mg koleszterin; 302 mg nátrium. 36 g szénhidrát; 2 g rost; 8 g fehérje;
Málna szósz
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 3 csésze friss vagy kiolvasztott fagyasztott málna
- ⅓ csésze cukor
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- 2-3 teáskanál málna likőr
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Helyezze a málna főzőedénybe vagy turmixgépbe. Feldolgozza vagy keverje meg, amíg a bogyók meg nem tisztulnak. Az elegyet egy finom szemű szitán préseljük; dobja el a magokat. Egy kis serpenyőben keverjük össze a cukrot és a kukoricakeményítőt. Adj hozzá szitált bogyókat. Főzzük és keverjük közepes lángon, amíg megvastagodik és nem válik buborékossá. Főzzük és keverjük még 2 percig. Vegyük le a tűzről. Hűtsük le szobahőmérsékletre. Ha szükséges, keverje hozzá a málna likőröt. A szósz tárolásához fedje le és hűtse le legfeljebb 3 napig.
Hirdetés
