Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 4 csésze cukor
- 1 ¼ csésze tejszínhab
- ⅓ csésze nem édes kakaópor
- Csésze világos színű kukoricaszirup
- ¼ teáskanál só
- 1 evőkanál vanília
- 1 csésze apró mályvacukrot vágott fel
- 1 csésze apróra vágott pekándió, pirított
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Végezzen egy 8x8x2 hüvelykes sütőtálcát fóliával, kiterjesztve a fóliát a serpenyő széleire. Vaj fólia; tegye félre.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Vaj egy háromnegyed nehéz serpenyő oldala. A serpenyőben egyesítse a cukrot, a tejszínt, a kakaóport, a kukoricaszirupot és a sót. Főzzük, és keverjük közepes lángon, amíg a keverék felforr. Csukja le az édességi hőmérőt az edény oldalára. Csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre; Folytassa a forrást mérsékelt, állandó sebességgel, alkalmanként keverve, amíg a hőmérő 236 fokos F lágygömbös fokozatba nem lép (kb. 10 perc). (Az állandó forralás fenntartásához állítsa be a hőt szükség szerint.)
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
-
3. lépés
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Adjunk hozzá vanília, de ne keverjük. Az elegyet keverés nélkül lehűtjük 110 ° F-ra (1-1-1 / 4 óra). Távolítsa el a hőmérőt a serpenyőből. A keveréket erőteljesen verte tiszta fakanállal, egészen addig, amíg az édesség meg nem sűrűdik. Adj hozzá marshmallowokat és pekándiókat. Folytassa a dobogást mindaddig, amíg a repedés elveszíti fényét (összesen 6-8 perc).
Utasítások ellenőrzőlista