Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 font friss vagy fagyasztott közepes garnélarák
- 2 evőkanál repceolaj vagy növényi olaj
- 2 evőkanál tamarind koncentrátum *
- 6 gerezd fokhagyma, darált
- 1 evőkanál csomagolt barna cukor
- 1–2 teáskanál adobo szósz konzerv chipotle chili paprikából adobo szószban
- Dash só
- 2 evőkanál forró víz
- 12 6 hüvelyk kukorica tortilla
- Nonstick főző spray
- 1 csésze fagyasztott teljes magmag kukorica
- 2 evőkanál majonéz vagy salátaöntet
- 1 evőkanál lime juice
- ¼ teáskanál só
- 2 csésze finomra aprított káposzta
- ½ csésze finomra vágott lilahagyma (1 közepes)
- ½ csésze friss petrezselymet vágott
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Olvassza a garnélarák, ha fagyott. Hámozzuk meg és mutassuk le a garnélarákot. Öblítsük garnélarák; szárazra papírtörölközővel. Félretesz, mellőz.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
- 2. lépés Egy közepes tálban egyesítse az olajat, a tamarind-koncentrátumot, a fokhagymát, a barna cukorot, az adobo szószt és a dash-sót. Adjunk hozzá meleg vizet, sima keverésig habzzuk fel. Durván aprítsa meg a garnélarát; adjunk hozzá a tamarind keverékhez, feldobva a bevonatot. Fedjük le és pácoljuk a hűtőszekrényben 30 percig.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
- 3. lépés Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Rakja össze a tortillákat, és szorosan tekerje be a fóliába. Süssük körülbelül 10 percig, vagy amíg át nem melegszik.
Utasítások ellenőrzőlista
-
4. lépés
Pörkölt kukoricalemez esetén fedje le egy nagy serpenyőt főzőpermettel; közepes-magas hőn melegítjük. Adjon egyszerre fagyasztott kukoricát a forró serpenyőbe, és egy rétegben eloszlatja. Keverés nélkül főzzük 3 percig; majd keverjük össze. Keverés nélkül főzzük még 3 percig, vagy amíg a kukorica világossá válik. Helyezze át egy közepes tálba. Hűtsük le teljesen. Tegye félre a serpenyőt.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
- 5. lépés Amikor a kukorica lehűl, keverjen hozzá majonézt, lime juice-t és az 1/4 teáskanál sót. Adj hozzá káposztát, hagymát és petrezselymet; keverjük a bevonathoz. Tegye félre a kukorica rabját.
Utasítások ellenőrzőlista
- 6. lépés Tegye vissza a serpenyőt közepes-magas hőre. Adjon hozzá garnélarák keveréket; főzzük és keverjük 3-4 percig, vagy amíg a garnélarák átlátszatlanok.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
-
7. lépés
A tacos összeállításához használjon réselt kanállal a főtt garnélarák keveréket kanálra kanállal a meleg tortillákra, a főzőleveket serpenyőben hagyva. Felső garnélarák keveréke pörkölt kukorica rablással. Szitáljon fenntartott főzőlével. Hajtsa össze a tortillát a töltés felett.
*
A tamarind koncentrátum megtalálható a nagy élelmiszerboltok ázsiai vagy mexikói részlegeiben. Ha nem találja, pároljon 1 csésze tamarind juice-t addig, amíg az szirupos állagú lesz.
