Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- ½ közepes butternuts tököt, hámozva, magot helyezve és 1/2 hüvelykes kockákra vágva (1 font vagy 2 3/4 csésze)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 csésze felére friss kremini és / vagy gombás gombák (ha a gombák kicsik, hagyja egészben)
- 6 csésze víz
- 1 ½ csésze gyöngyös farok
- 4 uncia vastag szeletelt pancetta, apróra vágva
- ¾ csésze durván apróra vágott hagyma (1 nagy)
- ½ csésze vékonyra szeletelt zeller (1 szár)
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- ¾ csésze száraz fehér bor
- ½ csésze fél vagy fél krém
- 1 evőkanál snippelt friss kakukkfűt vagy 1 teáskanál szárított kakukkfűt összetörve
- 2 teáskanál friss rozmaringot vagy 1/2 teáskanál szárított rozmaringot zúzott
- ¾ teáskanál só
- ¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
- ½ csésze finomra aprított Asiago sajt (2 uncia)
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ig. Végezzen egy sekély sütőtálcát fóliával. Egy nagy tálban dobja össze tököt és 1 evőkanál olajat. Helyezze a tököt a fóliával bélelt sütőlapra. Sült 10 percig. Keverje hozzá a tököt és nyomja a serpenyő egyik oldalára. Dobd el a gombát a maradék 1 evőkanál olívaolajban. Helyezze a gombát a serpenyő másik oldalára. Pörkölt körülbelül 15 percig, vagy amíg a tökök nem finomodnak, és a gombák nem sütésre kerülnek. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° F-ra.
Hirdetés
- 2. lépés Közben egy nagy serpenyőben forraljuk a vizet; add farro. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 25–30 percig, vagy amíg meg nem éri; csatorna.
-
3. lépés
Nagyon nagy serpenyőben főzzük és keverjük a pancettát közepes-magas hőn, amíg ropogósá nem válik. Réselt kanál segítségével vigye a pancettát papírtörülközőbe a lefolyáshoz. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert és a fokhagymát a serpenyőben levő csöpögésekhez. Főzzük közepes lángon kb. 3 percig, vagy amíg a zöldségek meggyengülnek, alkalmanként keverve. Adjon hozzá borot, fél és fél, kakukkfű, rozmaring, só és bors serpenyőbe. Forraljuk fel. Adja hozzá a tököt a serpenyőbe, és kissé aprítsa össze, hogy mártásszerű állagot kapjon. Keverje hozzá a sajtot, amíg megolvad. Keverje hozzá a leeresztett farót, a gombaféléket és a pancettát, és dobja össze. Helyezze a tölteléket vajas 2-kvartos rakott vagy sütőedénybe. Fedjük le fóliával. Süssük kb. 20 percig, vagy amíg át nem melegszik.
Előrelépés:
Készítse elő az utasításoknak megfelelően, kivéve, ha nem süti. Hűtsön akár 24 órán keresztül. Tálalás céljából hagyjuk állni szobahőmérsékleten 30 percig. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Süssük lefedve kb. 30 percig, vagy amíg át nem melegszik.
