Lazac Tacos citrus uborka Slaw
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 2 ½ csésze apróra vágott zöld káposzta vagy más káposzta
- 1 közepes uborka, hámozva (ha szükséges), beoltva és vékony harapós méretű csíkokra vágva
- ½ csésze narancslé
- ¼ csésze vékonyra szeletelt lilahagyma
- 1 közepes méretű római paradicsom, beoltva és aprítva
- 1 nagy friss jalapeno paprika, beoltva és finoman aprítva
- 2 evőkanál grapefruit juice
- 2 evőkanál lime juice
- 1 ½ font friss vagy fagyasztott lazacfilé, kb. 1 hüvelyk vastag
- 1 méz pác (lásd a recept alább)
- 6 10 hüvelyk liszt tortilla, melegítve
- Friss koriander gallyak
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
A rabszolgafajhoz egy nagy tálban keverjük össze a káposztát, az uborkát, a narancslevet, a hagymát, a paradicsomot, a jalapeno paprikát, a grapefruit juice és a lime juiceot. Fedjük le és hűtsük 2-8 órán át.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Olvassza a halat fagyasztva. Öblítse ki a halakat; szárazra papírtörölközővel. Helyezzen egy sekély, nem fémes edénybe. Öntsük a méz pácot halra; fordítsa a halat bevonásra. Fedjük le és pácoljuk a hűtőszekrényben 2 órán át, alkalmanként fordítva a halakat. Csiszolja le az edényt, és dobja el a pácot.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés Helyezze a halakat egy fedetlen rostély zsíros állványára közvetlenül a közepes szén fölé. Grillezzük 8–12 percig, vagy amíg a halak villával tesztelve egyszerre el nem fordulnak, amíg a halak könnyen el nem lepnek Távolítsa el a grillről. Vágjuk 6 adag méretű darabra.
Utasítások ellenőrzőlista
-
4. lépés
A tacos összeállításához ossza meg a halat a liszt tortilla között. Tetején rabszolgal; tekerje fel a tortillákat. Díszítsük koriander gallyakkal. 6 adagot készít.
Táplálkozási tények (lazac-teakos citrus uborka-slavdal)
Egy adagonként: 399 kalória; 13 g összes zsír; 2 g telített zsír; 5 g többszörösen telítetlen zsír; 5 g egyszeresen telítetlen zsír; 62 mg koleszterin; 240 mg nátrium. 873 mg kálium; 43 g szénhidrát; 3 g rost; 18 g cukor; 27 g fehérje; 0 RE a-vitamin; 437 NE a-vitamin; 43 mg c-vitamin; 101 mg kalcium; 3 mg vas;
Méz pác
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- ¼ csésze méz
- 1 evőkanál balzsamos ecet
- 1 evőkanál étolaj
- 1 evőkanál vizet
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1 teáskanál őrölt piros chimayo vagy új-mexikói stílusú chili paprika
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Egy kis tálban méz, balzsamos ecet, étolaj, víz, kömény, koriander és őrölt chili paprika keverje össze.
Hirdetés