Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 2 csésze masa harina
- ½ csésze általános célú liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 1 ⅓ csésze forró vizet
- ½ csésze finomra aprított Cotija vagy Asiago sajt (1 uncia)
- Növényi olaj
- 1 15 uncia doboz feketebabot öblítheti és leeresztheti
- 1 konzerv chipotle chili paprika adobo szószban, beoltva és finoman aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 csésze finomra aprított káposzta
- Vásárolt salsa
- Mész ékek
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Egy nagy tálban keverje össze a massa harinát, a lisztet, a sütőport és a sót. Fokozatosan adjuk hozzá a forró vizet, keverés közben, amíg a keverék lágy tésztát nem képez. Keverje hozzá a sajtot.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Ossza el a massza keveréket 12 részre. Egy enyhén lisztezett felületen kezét használva minden egyes részét 2-1 / 2 hüvelykes körbe ragaszthatja. Munka közben tartsa a tésztát és a képződött gorditákat tiszta konyhai törölközővel vagy műanyag csomagolással borítva, hogy ne száradjanak ki.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés Öntsön olajat egy nehéz közepes serpenyőbe 1-1 / 2 hüvelyk mélységig. Hevítse az olajat közepes hőn, amíg hőmérséklete el nem éri a 350 ° F-ot. Fürtsük egyszerre három vagy négy gorditát forró olajban, mindegyik körülbelül 2 percig, vagy amíg ropogós és aranybarna nem lesz. Drain a papír törülközőt. Fogazott késsel ossza meg a forró gorditákat vízszintesen, hogy részlegesen kinyíljon.
Utasítások ellenőrzőlista
-
4. lépés
Egy közepes tálban egyesítse a fekete babot, a chili paprikát és a fokhagymát; Használjon villát a babkeverék kissé megrázásához. Kanál bab keveréket gorditasra; kanál káposzta és salsa. Tálaljuk mész ékkel.