Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 2-3 fül friss csemegekukorica
- 4 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 2 evőkanál sherry ecet vagy vörös borecet
- 1 evőkanál Dijon stílusú mustár
- 1 evőkanál snip fokhagymás metélőhagyma *
- 2 szív római saláta, hosszirányban felére csökkentve
- 1 csésze szőlő- és / vagy körteparadicsom (piros, sárga és / vagy zöld), négyzetre osztva
- Tengeri só és frissen őrölt fekete bors
- ¼ csésze morzsolt ricotta-szaláta vagy feta sajt (1 uncia)
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Helyezze a kukoricát, a kéreg és a selyem ép állapotában, egy nagy tálba. Adjunk hozzá elég hideg vizet, hogy lefedjük. Hagyja ázni 1 órán át.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Eközben a fokhagymás metélőhagyma-borjúhúshoz egy csavarozható üvegedénybe keverjünk össze 3 evőkanál olívaolajat, ecetet, mustárt és fokhagymás metélőhagymát. Fedje le és alaposan rázza meg; félretesz, mellőz.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
-
3. lépés
Kefével megmossuk a maradék 1 evőkanál olívaolajat; félretesz, mellőz. A faszén grillezéséhez grillezze a kukoricát a fedetlen rács tartóján közvetlenül közepes szén felett 25–30 percig, vagy amíg a magok gyengéden állnak, egyszer forgatva és alkalmanként áthelyezve a füleket. Grillezzük a romaint, vágjuk le az oldalt lefelé, közvetlenül közepes szénnel 2-3 percig, vagy amíg enyhén elszenesedett és kiszárad. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a kukoricát a grilltartóra hőforrás felett. Fedje le és süsse be a fentiek szerint; vegye ki a kukoricát. Helyezze a romaint a grilltartóra hőn. Fedje le és süsse be a fentiek szerint.)
Utasítások ellenőrzőlista
4. lépés Helyezzen egy római szív felét mind a négy salátalapra. Távolítsa el a kukoricahéjat és a selymeket a fülekről. Vágjuk le a magvakat a csövekről. Egy közepes tálban összekeverjük a kukoricamagot és a paradicsomot. Szitáljon bele néhány szőlőskerttel; dobd be a kabátot. Szitálja a romaint a maradék vinaigrettel. Kanálzzon a kukorica és a paradicsom keverékére a római felére. Ízesítsük sóval és borssal. Tetejére sajttal.
*Tipp:
A fokhagymás metélőhagyma helyett 1 evőkanál snippölt friss metélőhagymát és 1 darab gerezd fokhagymát darált fel.