Enchiladas friss mangó salsa
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- Nonstick főző spray
- 12 6 hüvelyk liszt vagy kukorica tortilla
- 1 közepes hagyma, apróra vágva (1/2 csésze)
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 1 közepes jalapeno vagy serrano chile paprika, beoltva és finoman aprítva
- 1 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
- ⅓ csésze tejfölös tejszín
- ¼ csésze megvásárolt molos szósz (a szupermarketek spanyol ételek részében vagy a spanyol specialitások piacán kapható)
- 2 evőkanál vizet
- 1 16 uncia kiszerelésű vagy extra kemény kád típusú tofu (friss túró), lecsepegtetve és 1/2 hüvelykes kockákra vágva; vagy két 15 uncia doboz fekete bab vagy pinto bab, öblítve és leengedve
- 8 uncia asadero sajt, Monterey Jack sajt vagy éles cheddar sajt, aprítva (2 csésze)
- 1 csésze tejföllel
- 2 evőkanál általános célú liszt
- 1 teáskanál őrölt kömény
- ¼ teáskanál só
- ¾ csésze tej
- 1 recept Mango Salsa (lásd a recept alább) vagy 1-1 / 2 csésze vásárolt salsa
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 fokos F fokozaton. Kenje be az egyik 13x9x2 hüvelykes (3 kvart) téglalap alakú sütőtálcát vagy két 11x7x1-1 / 2 hüvelykes (2 negyed) téglalap alakú sütőlapot főzőpermettel; félretesz, mellőz. Rakja össze a tortillákat, és szorosan fóliázza fóliába, és süsse 10 percig, vagy amíg meleg. Vagy a tortilla mikrohullámú felét egyszerre 2 darab viaszpapír között, 100% -os (nagy) teljesítmény mellett, 30 másodpercig.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Eközben a töltelékhez egy nagy serpenyőben főzzön hagymát, fokhagymát és jalapeño paprikát forró olajban, amíg meg nem ér; Vegyük le a tűzről. Keverje össze 1/3 csésze tejfölt, a vakond szószot és a vizet; adjuk hozzá a serpenyőbe, a tofuval és a sajt felével együtt. Kanál 1/3 csésze tofu keveréket az egyes tortilla egyik szélére; felteker. Helyezze, varrással felfelé, az előkészített sütőedénybe vagy edényekbe.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés Mártáshoz egy közepes tálban keverje össze az 1 csésze tejfölt, lisztet, köményt és sót; habverővel a tejben. Öntsön egyenletesen a töltött tortilla-t.
Utasítások ellenőrzőlista
-
4. lépés
Sütjük lefedve 25 percig, amíg át nem melegszik. Tetejére a fennmaradó sajtot. Sült, fedetlen sütés még 5 percig, vagy amíg a sajt megolvad. Szolgáljon enchiladas tetején a Mango Salsa. 6 adagot készít.
Főzőklub irányok:
Készítsen a fentiek szerint a klub minden tagjára, kivéve a sütést. Fedje le a sütőedényeket fóliával. Osszuk a sajtot a visszazárható műanyag zacskók között. Készítsen salsa-t a fentiek szerint a klub minden tagjának. (A mangó-salsa nem fagyasztható. Ha enchiladas fagyasztódik, készítsen salsa-t közvetlenül a tálalás előtt.) Ossza el az újrazárható műanyag zacskók között.
Tesztelje a konyhai tippet:
Készítsen több tétel szósz és töltelék egyszerre. Gyorsabb az összes sajt egyidejű aprítása. Egy tálban elkészítheti a Mango Salsa négyszeres receptjét is.
Melegítés és kiszolgálás:
Hűtőszekrényben 72 órán keresztül, vagy legfeljebb 1 hónapig fagyasztható. A fennmaradó sajtot külön-külön hűtse le vagy fagyasztja visszazárható műanyag zacskókban vagy fagyasztózsákokban. Fagyasztva felmelegítse az enchiládákat és a Mango Salsa-t egy éjszakán át a melegítés előtt. Tálalás céljából süssük be, fedjük le, 350 fokos F sütőben 40 percig. Tetejére a fennmaradó sajtot. Sült, fedetlen sütés még 5 percig, vagy amíg a sajt megolvad. Tálaljuk a Mango Salsa-val.
Táplálkozási tények (Enchiladas friss mangó-salsa)
Egy adagonként: 824 kalória; 35 g összes zsír; 15 g telített zsír; 3 g többszörösen telítetlen zsír; 11 g egyszeresen telítetlen zsír; 57 mg koleszterin; 1243 mg nátrium. 601 mg kálium; 98 g szénhidrát; 7 g rost; 10 g cukor; 31 g fehérje; 1118 NE a-vitamin; 18 mg c-vitamin; 1 mg tiamin; 1 mg riboflavin; 6 mg niacin-ekvivalens; 0 mg b6-vitamin; 206 mcg folát; 0 mcg b12-vitamin; 353 mg kalcium; 6 mg vas;
Mango Salsa
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 nagy mangó, magot vetve, hámozva és aprítva (1-1 / 2 csésze)
- 2 halapeno vagy serrano chile paprika, beoltva és finoman aprítva (3 evőkanál)
- 2 evőkanál csipkezett friss koriander
- 1 evőkanál citrom vagy lime juice
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Egy kis tálban keverje össze a mangó, a jalapeno vagy a serrano chili paprikát, a friss koriander és a citrom- vagy limelevet. Helyezze egy tárolóedénybe és legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tárolja.
Hirdetés