Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 ½ csésze tej
- ½ csésze vaj
- 2 csomag aktív száraz élesztő
- ½ csésze meleg víz (105 fok - 115 fok)
- 7 - 7, 5 csésze általános célú liszt
- ½ csésze granulált cukor
- 2 enyhén megvert tojás
- 1 ½ teáskanál só
- 2 csésze víz
- 2 csésze snipp szárított torta meggy
Fahéjas töltés
- Csésze granulált cukor
- ⅔ csésze csomagolt barna cukor
- ⅓ csésze általános célú lisztet
- 1 evőkanál őrölt fahéj
- ½ csésze vaj
Mandula máz
- 2 ½ csésze szitált porcukor
- 2 teáskanál világos színű kukoricaszirup
- ½ teáskanál vanília
- ½ teáskanál mandula kivonat
- 3-4 evőkanál párolt tej, fél és fél, vagy könnyű krém
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Egy kis serpenyőben melegítse és keverje hozzá a tejet és a vajat, amíg meleg és a vaj majdnem megolvad. Hűtsük le langyos hőmérsékleten (105 fok - 115 fok).
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Oldja fel az élesztőt egy nagy keverőedényben az 1/2-es csésze meleg vízben. Keverje hozzá a tejkeveréket, 3-1 / 2 csésze lisztet, 1/2 csésze granulált cukrot, tojást és sót. Fakanállal keverje meg a maradék lisztet, amennyit csak tud.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés Fordítsa meg a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrja be a fennmaradó lisztet annyira, hogy közepesen merev tészta legyen sima és elasztikus (összesen 6-8 perc). Alakítsa be a labdát. Helyezzen egy zsírozott tálba, egyszer fordítva a zsírfelülethez. Borító; hagyja meleg helyen emelkedni, amíg dupla méretű (kb. 1-1 / 2 óra).
Utasítások ellenőrzőlista
-
4. lépés
Lyukassza le a tésztát. Forduljon egy enyhén lisztezett felületre. Ossza fel a tésztát felére. Borító; hagyja pihenni 10 percig.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
5. lépés Közepes serpenyőben forraljuk fel a 2 csésze vizet; Vegyük le a tűzről. Adj hozzá cseresznye; hagyjuk állni 5 percig. A felesleges víz eltávolításához csavarja le.
Utasítások ellenőrzőlista
6. lépés A tészta felét tekercselje egy 15x9 hüvelykes téglalapba. Megszórjuk a fahéjatöltés felét egyenletesen a tésztára. Meghintjük a cseresznye felével. Tekercselés, zselés tekercs stílusban, hosszú oldalról kezdve. Seal varrás. Kenje meg a nagy serpenyőt.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
-
7. lépés
Helyezze a tészta tekercset az előkészített sütőlapra. Csatlakoztassa a végeket kör alakításához; csípje össze a varratot a tömítéshez. Egy éles késsel vágja be a hasításokat 1 hüvelyk intervallumokban a gyűrű körül. Finoman fordítsa meg az egyes szeleteket úgy, hogy az egyik vágott oldal lefelé legyen. Borító; hagyjuk emelkedni, amíg majdnem dupla méretű (kb. 30 perc). Ismételje meg a maradék tésztával, a fennmaradó fahéjatöltéssel és a megmaradt cseresznyével.
Utasítások ellenőrzőlista
8. lépés Süssen egy 350 fokos F sütőben kb. 25 percig, vagy amíg a teagyűrűk üregesnek nem tűnnek, amikor megérinti a tetejét (A középpontok színe világosabb lehet. Ha szükséges, fedje le a gyűrűket fóliával az utolsó sütés 5–10 percére, hogy elkerülje a túltermelést). Transzfer huzaltartókra; teljesen lehűlni. Szitálás mandulás mázzal.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaFahéj töltés:
9. lépés Közepes keverő tálban keverje össze 2/3 csésze granulált cukor, 2/3 csésze csomagolt barna cukor, 1/3 csésze általános célú liszt és fahéj keverékét. Tészta turmixgéppel vagy villával vágjuk 1/2 csésze vajba morzsáig.
Mandula máz:
-
10. lépés
Egy kis tálban keverjük össze a poros cukor, a kukorica szirup, a vanília és a mandula kivonatot. Keverjen hozzá elegendő mennyiségű elpárologtatott tejet, fél és fél tejszínt vagy könnyű krémet, hogy száraz állagot kapjon. Ha szükséges, keverjen néhány csepp vörös ételfestéket a máz felére. 2 gyűrűt (24 adagot) készít.