Húsvéti Ricotta pite
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 csésze víz
- ¼ csésze nyers hosszú szemű rizs
- 1 recept péksütemény (lásd a recept alább)
- 1 15 uncia kartondobozos ricotta sajt
- Csésze granulált cukor
- 1 ½ teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
- ¾ teáskanál vanília
- Dash darált fahéj
- 4 tojás, enyhén megverték
- ⅓ csésze szárított torta meggy
- ¼ csésze szárított sárgabarack felét, felpattanva
- Tej
- Durva cukor
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Egy kis serpenyőben forraljon fel 1 csésze vizet és rizst; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 25 percig, vagy amíg a rizs nagyon gyengéd. Öntsön egy finom hálószitára és öblítse le hideg vízzel. Drain alaposan, és hagyja lehűlni.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra. Egy enyhén lisztezett felületen görgessen a tészta 1/2 részét 12 hüvelyk átmérőjű körbe. Tegyen át egy 9 hüvelykes pitelemezre; vágja le a tésztát 1/2 hüvelykre a pitelemez széle felett; félretesz, mellőz.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés Egy nagy keverőtálban keverje össze a ricotta-t, a 2/3 csésze granulált cukrot, a citromhéjat, a vaníliát és a fahéjat. Adjunk hozzá tojást a ricotta keverékhez, alaposan keverve. Hajtsa össze a rizst és a szárított gyümölcsöket ricotta keverékbe. Öntsön ricotta tölteléket a cukrászsüteményekkel bélelt pitelemezre.
Utasítások ellenőrzőlista
-
4. lépés
Az enyhén lisztezett felületen tegye a tészta második felét 12 hüvelyk átmérőjű körré. Vágjuk 1/2 hüvelyk széles szalagokra. Nedvesítse meg a pite szélét vízzel, és rácsos formában tegyen csíkokat a töltelék fölé, az egyik csíkot egy irányba helyezve, majd a másik irányba átfedve, csíkkal megismételve, amíg a pite be nem fed. Nyomja be a csíkok széleit az alsó péksüteménybe. Hajtsa be a tésztát; pecsét és krimpelő él. Ecsetekkel súrolja meg a tejszínt. Megszórjuk durva cukorral. A túlterhelés elkerülése érdekében fedje le a pite szélét fóliával.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
5. lépés Süssük 30–35 percig, vagy amíg a töltés meg nem áll, és távolítsa el a fóliát a sütés utolsó 15 percéből. Hűtsük le egy dróttartón 1 órán át. Fedjük le és hűtsük le tálalás előtt. 10 adagot készít.
Táplálkozási tények (húsvéti Ricotta pite)
Egy adagonként: 423 kalória; 21 g összes zsír; 12 g telített zsír; 163 mg koleszterin; 197 mg nátrium. 47 g szénhidrát; 1 g rost; 11 g fehérje; 1069 NE a-vitamin; 1 mg c-vitamin; 111 mg kalcium; 2 mg vas;
Tészta tészta
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 2 ¼ csésze általános célú liszt
- 2 evőkanál cukor
- Butter csésze vaj
- 1 ½ teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
- 1 megvert tojássárgája
- 6 evőkanál jeges vizet
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Egy közepes keverő tálban keverje össze a minden célra alkalmas lisztet és a cukrot. Hideg vajban vágott tésztakeverővel addig, amíg a darab borsó méretűvé nem válik. Keverje hozzá a finoman aprított citromhéjat. Egy kis tálban keverje össze a tojássárgáját és a jeges vizet. Keverje hozzá a tojáskeveréket lisztkeverékbe egy villával. Ujjaival óvatosan gyúrja meg a tésztát egészen addig, amíg gömb képződik. Ossza fel a tésztát felére. Fedjük le műanyag csomagolással és hagyjuk pihenni 15 percig.
Hirdetés