Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 6 csésze friss, finom torta piros cseresznye vagy két 16 uncia csomag, fagyasztott, cserepes torta piros cseresznye
- 2 csésze morzsolt keksz sütik
- ⅓ csésze vaj, megolvasztva
- ¼ teáskanál őrölt fahéj
- 2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- ⅔ csésze cukor
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 4 friss pasztőrözött tojásfehérje
- 1 teáskanál vanília
- ½ teáskanál tejszín borkő
- ½ csésze cukor
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Fagyasztott cseresznye és meggy felhasználása esetén olvassza fel, majd engedje le, fenntartva 1/4 csésze juice-t. A morzs tetejére: Egy közepes tálban keverje össze a keksz morzsákat, a vajat és a fahéjat. Vigye egyenletesen a pergamenpapírral bélelt sütőlapra. Süssük 8 percig, vagy amíg megbarnul és ropogós. Dobd el a kakukkfű. Tegye félre a lehűléshez. *
Hirdetés
- 2. lépés Töltéshez: Nagy serpenyőben keverjük össze a cseresznyefagylaltot, a fenntartott levet, ha fagyasztott, 2/3 csésze cukor, és a kukoricakeményítőt keverjük össze.
- 3. lépés Főzzük, és keverjük meg a cseresznyekeveréket közepes hőmérsékleten, amíg megvastagodik és nem buborékosodik. Főzzük és keverjük még 2 percig. * Ossza meg a töltést 8-10 desszertedény között. Hagyja állni 2 órán keresztül.
-
4. lépés
A fehérmályva habcsók tetejére: ** Melegítse elő a brojlert. Tegyen egy sütőlapot fóliával; félretesz, mellőz. Egy nagy tálban verje be a tojásfehérjét, a vaníliát és a borkőkő tejszínét keverővel közepes körülbelül 1 percig, vagy amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki (hegyek göndörödnek). Fokozatosan adjuk hozzá az 1/2 csésze cukrot, egy evőkanál egyszerre, magasra dobva. Folyamatosan keverjük, amíg a keverék merev, fényes csúcsokat nem kap, és a cukor feloldódik. Kanál keveréket kanálba, vagy terítsen egy téglalapba az előkészített sütőlapra (lásd: hogyan). Csavarja 4–5 hüvelyk távolságra a hőtől 30–60 másodpercig, vagy amíg megbarnul, vagy használjon kulináris fáklyát a barna felsőkhöz. *
- 5. lépés Felső cseresznye töltelék morzsoló tetejével, majd kanállal pirított habcsók mindegyikre. 8-10 ropogást készít.
tippek
Készítse elő és tárolja a morzsoló tetejét légmentesen záró tartályban szobahőmérsékleten, legfeljebb 24 órán keresztül. Készítsen cseresznye tölteléket, hűtsön 30 percig, majd fedje le és hűtse le egy éjszakán át; tálalás előtt melegítse újra. A pirítás előtt 4 órával vagy a pirítás után legfeljebb 2 órával hűtse le a habcsók tetejét.
Időtakarékos:
Szétterítsen egy 13 uncia tartályos mályvacukorkrémet, hogy 1/2 hüvelyk vastag téglalapot kapjon. Hajtsa szét a 4. lépésben leírtak szerint.
Hogyan kell
Ha mini ropogást készít, ejtsen kanállal a habcsókra. Ha családi stílusban szolgálnak fel, szétszórják egy 1/2 hüvelyk vastag téglalapba, forgassák át, és hagyják, hogy a vendégek saját magukkal rohanják.