Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 2 csésze alma vagy cseresznye faforgács
- ¼ teáskanál fekete bors
- ⅛ teáskanál zeller vetőmag
- ⅛ teáskanál hagyma só
- kötőjel földi szegfűszeg
- kötőjel őrölt paprika (opcionális)
- 4 uncia ömlesztett sertés kolbász vagy ömlesztett pulyka kolbász
- ¼ csésze apróra vágott hagymát
- ½ csésze kukorica kenyér töltelék keverék
- ¼ csésze kockára vágott áfonya
- ½ 4 uncia kockára rakható zöld chili paprika, lecsepegtetve
- 2 evőkanál snips friss petrezselymet
- 1 - 2 evőkanál almalé vagy víz
- 4 sertésborda bordaborda, 1-1 / 2 hüvelyk vastag vágással
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
A füsttel való főzés előtt legalább 1 órával áztassa a faforgácsot annyi vízben, hogy lefedje. Használat előtt engedje le.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Dörzsölés céljából egy kis tálban keverje össze a fekete borsot, a zeller vetőmagot, a hagyma-sót, a szegfűszeget és, ha szükséges, az őrölt pirospaprikát. Félretesz, mellőz.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés A töltelék készítéséhez egy kis serpenyőben főzzük a kolbászt és a hagymát, amíg a kolbász barna és a hagyma gyengéd lesz. Csatlakoztassa jól. Keverje hozzá a tölteléket, áfonya, zöld chili paprika és petrezselyem. Dobjon elegendő almalével, hogy megnedvesítse.
Utasítások ellenőrzőlista
-
4. lépés
Vágja le a zsírt a karajból. Mindegyik karajba készítsen zsebet vízszintesen vágva a zsíroldalról majdnem a csontig. Kanál töltelék a zsebekbe. Ha szükséges, biztosítsa a nyílásokat fafogpiszkálóval. Meghintje egyenletesen dörzsölje a szelet; dörzsölje be ujjaival.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista