Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 8 szelet vastag szeletelt szalonnát
- 3 közepes édes burgonya, 2/2 hüvelyk méretű darabokra vágva
- 1 közepes hagyma, apróra vágva
- Só és őrölt fekete bors
- 2 - 4 evőkanál tiszta juharszirup
- 2 evőkanál almaecet
- 8 tojás
- 1 csésze tej
- ¼ csésze vaj
- 1 9 uncia boríték boríték keveréke
- 1 evőkanál apróra vágott konzerv chipotle paprika adobo szószban
- Friss metélőhagyma
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
A 12 hüvelykes serpenyőben főzzük a szalonnát ropogósá; ürítse le a papír törülközőt. Összeomlik a szalonna fele. A serpenyőből engedje le a 3 evőkanál kivételével az összes csepegtetőt. Közben főzzük az édes burgonyát forrásban lévő, sós vízben 3 percig, vagy amíg csak megpuha; csatorna.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés A serpenyőben főzzük a hagymát forró csöpögésekkel, amíg meg nem lágyul. Adjunk hozzá édes burgonyát, és főzzük, amíg a burgonya ropogós és barnavá válik. Ízesítse meg sóval és borssal; transzfer tálba. Keverje hozzá a morzsolt szalonnát és a juharszirupot; tartsd melegen.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
-
3. lépés
Öblítsük le a serpenyőt és töltsük fel félig vízzel. Adjon hozzá ecetet a vízhez; forraljuk fel. Csökkentse a hőt a párolódásig (a buborékok alig szakíthatják meg a víz felületét). Tört egy tojást a mérőpohárba. A csésze ajakját a vízhez lehető legközelebb tartva csúsztassa lassan a tojást a vízbe. Ismételje meg a maradék tojásokat, hagyva egyenlő mennyiségű helyet hagyva minden tojás számára. Pároljuk a fedetlen tojásokat 3–5 percig, vagy amíg a fehérek teljesen meg nem állnak, és a sárgája megvastagodni kezd, de nem kemény. Távolítsa el a tojásokat hasított kanállal, és tegye nagy meleg serpenyőbe, hogy melegen maradjanak.
Utasítások ellenőrzőlista
4. lépés Kicsi serpenyőben egyesítse a tej, a vaj és a hollandaise szósz keveréket. Habverjük és melegítjük közepes lángon, amíg megvastagodik és nem válik buborékossá. Keverje hozzá a paprikát.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista