Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- ½ csésze cukor
- 2 evőkanál vizet
- 1 ½ teáskanál palackozott rózsavíz
- 1 csésze mandula (Marcona, normál vagy keverék), pirított *
- ½ teáskanál finom tengeri só
- ½ teáskanál köménymag, pirított **
- 2 evőkanál julienned friss kulináris rózsaszirom (kb. 16)
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Végezzen egy sekély sütőtálcát fóliával; vaj fólia.
Hirdetés
- 2. lépés Egy közepes serpenyőben keverjük össze a cukrot, 2 evőkanál vizet és a rózsavízet. Forraljuk közepes-magas hőn, keverés közben, hogy feloldódjon a cukor. Keverje hozzá a mandulát. Csökkentse a hőt közepes szintre; főzzen 4-5 percig, vagy amíg a szirup kissé megvastagodik, gyakran keverve. Csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Keverje hozzá a sót és a köménymagokat. Főzzen 7–8 percig vagy addig, amíg a cukor karamellizálódik és a dió nem üvegeződik, gyakran keverve. (Vigyázat: A keverék nagyon forró lesz.)
- 3. lépés Az elkészített serpenyőben egyrétegűen kenje el a diót. Megszórjuk rózsaszirommal; hagyjuk kihűlni. Szét szét a szolgálatra. Egy hétig légmentesen lezárt tartályban tárolandó.
* A mandula pirítós
Rendezzen egy mandula mandulát egy sütőlapra. Süssük 350 ° F-os sütőben 5 percig; hagyjuk kihűlni.
** Köménymag pirításához
Egy kis serpenyőben pirítósodik a köménymag közepes hőn, 1-2 percig, vagy amíg aromás és aranysárga; hagyjuk kihűlni.