Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 16 csirke alsócomb (kb. 4 font), bőrrel, ha szükséges
- 1 16 uncia üveg bivaly szárnyas forró mártással (2 csésze)
- ¼ csésze paradicsompaszta
- 2 evőkanál fehér vagy almaecet
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 8 uncia kartondoboz tejföllel
- ½ csésze majonéz
- ½ csésze morzsolt kék sajt (2 uncia)
- ¼ - 0, 5 teáskanál cayenne paprika vagy palackozott paprika szósz
- Zellerszár
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Helyezzen alsócombokat egy 4 vagy 5 kvartes lassú tűzhelybe. Egy közepes tálban egyesítse a forró mártást, a paradicsompasztát, az ecetet és a Worcestershire szószot. Öntsük a csirkét a tűzhelybe.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 6-8 órán keresztül, vagy erős hőfokon 3-4 órán keresztül.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés Közben egy kis tálban egyesítse a tejfölt, a majonézt, a kék sajtot és a cayenne-borsot. Tartsa fenn a kék sajtmárt felét (3/4 csésze); tárolja az alábbiak szerint. Fedjük le és hűtsük le a maradék mártást, amíg készen áll a kiszolgálásra.
Utasítások ellenőrzőlista
-
4. lépés
Távolítsa el a dobos pálcákat egy főzőkanállal a tűzhelyről. Sovány zsírok a főzésből készült gyümölcslevekből. Tartalékot az alsócombból nyolc és 1 csésze főzőlé; tárolja az alábbiak szerint. Tálaljuk a fennmaradó alsócombokat a fennmaradó főzőlével, a fennmaradó kék sajtmártással és a zeller botokkal. 4 adagot és tartalékot készít.
Tartalékok tárolása:
Helyezze a kék sajtot a légmentesen záró tartályba. Távolítsa el a bőrt és a húsot a dobpálcáról, a csontokat dobja ki. Két villával aprítsa el a csirkét (2-1 / 2–3 csésze). Helyezze az aprított csirkét és az 1 csésze főzőlevet egy második légmentesen záró edénybe. Zárja le és hűtse le legfeljebb 3 napig.