Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 4 6 uncia szilárd halfilé (például tőkehal, laposhal vagy lepényhal), öblítve és szárazra öntve
- 1 evőkanál repceolaj
- Só és őrölt fekete bors
- 6 evőkanál vaj
- 2 friss jalapeno paprika, szárból szárítva, magot vetve és vékony csíkokra vágva *
- ¼ csésze friss bazsalikommal felpattanott
- 1 mész, negyedre vágva
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Keresse meg a halat olajjal, és enyhén meghintje sóval és borssal. Gáz- vagy faszén grillezéséhez a filéket a fedett grill kenőolajtartóján közvetlenül közepes lángon, 4-6 percig, 1/2 hüvelyk vastagságig, vagy amíg a halak villával tesztelték, a halak egyszerre elfordulnak.
Hirdetés
Utasítások ellenőrzőlista
2. lépés Eközben melegítse a vajat nagy serpenyőben közepes lángon. Adj hozzá jalapeno paprikát; főzzük, és keverjük 5 percig, vagy amíg meg nem lágyul, és csak kezd enyhén barnulni.
Utasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlistaUtasítások ellenőrzőlista
3. lépés Helyezze a halakat tányérokra és tetején bazsalikommal; kanál jalapeno-vaj keverék hal felett. Tálaljuk mésznegyeddel.
* Forró paprika kezelése
Mivel a forró chili paprika, például a jalapeños illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, a lehető legnagyobb mértékben kerülje a chilivel való közvetlen érintkezést. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a chili paprikát, mosson kezet szappannal és vízzel.