Sütőtől-grillig hátsó bordák
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 3, 5 font súlyú sertésborda hátsó bordája
- ¼ csésze sárga mustár
- 1 csésze BBQ dörzsölje
- ½ csésze BBQ szósz
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. A tésztakefével terjessze a mustárt a bordák mindkét oldalára. Óvatosan meghintjük a dörzsölést a bordák mindkét oldalára.
Hirdetés
- 2. lépés Helyezze a bordákat egy dupla vastagságú, 6 hüvelykkel hosszabb vágású nehéz fólia közepére, mint a bordák. Tekerje be a bordákat a fóliába. Süssük 1 1 / 2–2 órán keresztül, vagy amíg megpuhult (az állvány két középső csontjának könnyen el kell szakadnia).
- 3. lépés Távolítsa el a bordákat a tálcáról (dobja el a folyadékot a fóliacsomagban). A szószot a bordák mindkét oldalára terjesszük. Grillezzen egy fedett grill állványán közvetlenül közepes lángon 15 percig, 5 percenként további szósszal kefével, egyszer forgatva. Az égés elkerülése érdekében állítsa be a hőt szükség szerint.
Táplálkozási tények (sütőtől-grillig történő hátsó bordák)
Egy adagonként: 530 kalória; 21 g összes zsír; 7 g telített zsír; 4 g többszörösen telítetlen zsír; 9 g egyszeresen telítetlen zsír; 131 mg koleszterin; 2337 mg nátrium. 848 mg kálium; 46 g szénhidrát; 3 g rost; 39 g cukor; 43 g fehérje; 0 g transz-zsírsav; 2561 NE a-vitamin; 4 mg c-vitamin; 1 mg tiamin; 1 mg riboflavin; 15 mg niacin-ekvivalens; 1 mg b6-vitamin; 10 mcg folát; 1 mcg b12-vitamin; 120 mg kalcium; 4 mg vas;
BBQ dörzsölje
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 1 ½ teáskanál zellermag
- 1 ½ teáskanál köménymag
- 1 ½ teáskanál sárga mustármag
- 1 ½ teáskanál koriandermag
- ¾ csésze turbinado cukor
- ¾ csésze sötétbarna cukor
- ½ csésze paprika
- 3 evőkanál finom tengeri só vagy kóser só
- 4 teáskanál hagymapor
- 4 teáskanál fokhagymapor
- 1 evőkanál chili por
- 1 ½ teáskanál szárított oregánó
- 1 ½ teáskanál őrölt fekete borsot
Útvonal
Utasítások ellenőrzőlista
-
1. lépés
Helyezze a zellermagot, a köménymagot, a mustármagot és a koriandermagot egy fűszerdarálóba, és finomra őrölje. Keverjük össze a maradék összetevőkkel.
Hirdetés
BBQ szósz
Hozzávalók
Összetevő ellenőrző listája
- 2 ½ csésze sötétbarna cukorral
- 2 ½ csésze ketchup
- ½ csésze sárga mustár
- ½ csésze almaecet
- ¼ csésze Worcestershire szósz
- 1 lime juice
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál hagymapor
- 1 evőkanál fokhagymapor
- 1 ½ teáskanál paprika
- 1 ½ teáskanál fekete bors
- Csipet cayenne paprika
- Dash füstöt