A hálaadás a bőségről szól. Az évente megrendezésre kerülő ünnepség célja egy nagy ünnep megemlékezése, tehát itt az ideje, hogy kibomoljon, igaz? Arra gondolunk, hogy egy epikus Hálaadás menüt készítünk, de megkezdtük a tipikus vásárlási és étkezési stratégiánk átgondolását, miután néhány sokkoló statisztikával találkoztunk: 200 millió font pulyka dobja el a hálaadás hetet egyedül az Egyesült Államokban, a National Resources szerint Védelmi Tanács. És mi nem csak a pulyka beszélünk.
„Az amerikai étkezõk kb. 5 millió tonna élelmet vesztenek [az öt vagy hat hét] alatt a Hálaadás és az Új év között. Összehasonlításképpen: egy év alatt az amerikaiak mintegy 34 millió tonnát pazarolnak el "- mondja Danielle Nierenberg, a Food Tank elnöke és alapítója, egy Baltimore-i, Maryland nonprofit szervezet, amely egy fenntarthatóbb élelmiszerrendszer építésére összpontosított." Ez sok pulykát jelent., a piték és a karácsonyi sütik a kukába kerülnek - nem a gyomromban.” Tehát összeálltunk Nierenberggel, hogy összeállítsuk az útmutatót egy fenntarthatóbb Hálaadás vacsorának. Az Anya Anya - és a költségvetése - köszönöm.
1. "Bolt" a hűtőszekrény
Mindez a szupermarketben történő értékesítés és a kuponok megtévesztő lehetnek. - Micsoda lopás! Mint a bizonytalanság is. „Várj, van-e baromfi fűszerezés? Jobb, ha esetleg vesz egy újat.”
„A szemünk általában nagyobb, mint a gyomrunk, és ünnepnapokon túl vásárolunk eladások vagy a BOGO ajánlatok miatt, amelyek úgy érzik, hogy olcsóbban van. Megmutathatjuk családunk iránti szeretetünket, és gyönyörű, finom, bőséges ételeket fogyaszthatunk anélkül, hogy vendégeinket túl kellene tartanunk”- mondja Nierenberg. - Először nyissa ki a hűtőszekrényt. Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége (EPA) azt javasolja, hogy készítsen leltárt hűtőszekrényéről és kamrájáról, hogy megnézze, mit tett már, mielőtt elmenne a boltba. Mindannyian kannák rejtőznek a hátsó sarokban, amiről elfelejtettünk. Nincs ok arra, hogy többet vásároljon, ami már megvan.”
2. Bízzon érzéseiben
Igen, a lejárati ideje után is étkezhet. Ez pedig további sok hűtőszekrényt és kamra elemet nyithat meg a család táplálkozásához, ahelyett, hogy a kukát etetné. Az „eladni” és a „legkésőbb” dátumok nem csiszoltak kőbe; ezek a dátumok iránymutatások”- mondja Nierenberg. „Egyes termékek még jóval a lejárati idejük után is jók lehetnek. Bízz az érzékeidben, ne dátumokkal, hogy megtudd, vajon az étkezés továbbra is jó-e.” A lejárati dátumra vonatkozó útmutató segít kitalálni, hogy valójában mit jelentenek.
Az illata érzékelése a legmegfelelőbb eszköz annak elmondására, hogy az élelmiszer rosszul-e (ha nincs látható romlás, például a penész). A Consumer Reports szerint az ételeknek rosszul kell kinézniük vagy ízlniük, még mielőtt káros lenne.
Kapcsolódó kérdések: A kormány szerint meddig lehet biztonságosan szoroskodni a Hálaadás Maradékaival
3. A gondolkodás helyett alkalmazza a Guestimator alkalmazást
„A menük előzetes tervezése korlátozhatja a pazarlást” - mondja Nierenberg. "A létszám segít növelni vagy csökkenteni a receptméréseket a megfelelő arányokba, megkönnyítve a megfelelő mennyiségű összetevő vásárlását."
A spot-on vásárlási listák mennyiségének legegyszerűbb becsléséhez használja a Save The Food ingyenes „Guestimator” eszközét. Írja be a kicsi, az átlagos és a nagy étkezők számát, a maradék ételek számát, és válassza a „Klasszikus vacsora fél” lehetőséget. Ezután cserélje ki és cserélje ki azokat az ételeket, amelyeket a vendég számára vár, hogy mennyit készítsen el. Hat átlagos étkezőt, két maradék ételt választottunk, hagyományos ételekkel játszottunk, és megkaptuk a következő listát:
- 6 kiló pulyka
- 13 uncia zöldség
- 3 ½ burgonya
- 2 ½ csésze töltelék
- Összetevők 1 rakott anyaghoz
- 1 pite
- 32 uncia fagylalt
Miután elkészítette a listáját, és kétszer megnézte, összehasonlítva a jelenlegi konyhakészlettel, fontolja meg a négy szupermarketet, hogy megtalálja a legolcsóbb Hálaadás-kapcsos összetevőket.
4. Használjon olyan tárgyakat, amelyeket általában eldob
Ahelyett, hogy sárgarépa tetejét dobná el, készítsen pesto-t. Helyezze be az elkészült kenyeret a töltelékbe. Csináld ezeket a zsákmányokat mártássá. Mindezek zseniális módon „újrahasznosítják azokat az elemeket, amelyek általában a szemétbe kerülnek, hogy felszívják az ízét, miközben csökkentik a hulladéklerakók hulladékát. Vacsora után készítsen levest vagy csontlevest a pulykacsontokból és a vegetáriánus tetejéből és gyökereiből, majd később fagyasztja be”- mondja Nierenberg.
5. Készlet az újrafelhasználható tárolóedényekre
Akár otthont ad, akár egy másik helyre indul a Hálaadás vacsorához, ezek hasznosak lesznek. Csomagoljon egy önálló tárolóedényt magának vagy vendégeinek, így megoszthatja a fennmaradó gazdagságot. Így mindenki megkóstolhatja egy második körben a pekándió, a burgonyapürét és a zöldbab rakást.
Vásárolja meg: Tartósítsa meg a négyzet alakú szendvicskonzerv tárolóedényt, 2 csomag, 7, 99 USD, Walmart
6. Tanuld meg szeretni a maradványokat
Miután elérte a megmaradt részesedését, nagyszerűen felhasználhatja őket. „Ha egy ünnepi vacsorát követően egy másik receptben maradékot használunk, az étkezés megkönnyíti. Főzzön egyszer, kétszer enni - mondja Nierenberg. Meleg és ropogós tölteléket tegyen egy serpenyőbe, és tegyen rá tojást villásreggeli céljára, egyszerűen melegítse újra kedvenceit a fekete péntek vacsorájához, vagy frissítse fel a Hálaadás maradék receptjeiben szereplő komponenseket még jobban, mint az ünnepi étkezés.