A sötét csokoládé egészségügyi előnyei a kakaóbab három fő forrásából származnak: flavonoidok (polifenolok típusai), metilxantin vegyületek (a koffein és a teobromin félelmetes nevei) és ásványi anyagok (tudod, mint például a vas és a cink).
A jelenlegi tudomány nagy része a flavonoidokra összpontosít. Érdemes megjegyezni, hogy míg a flavonoidok a kakaóbab száraz tömegének akár 18% -át teszik ki, addig az időpontig, amikor a kakaót feldolgozzuk az általunk fogyasztott finom csokoládévá, ezek a flavonoidok akár 90% -át is elveszítheti! A lehető legtöbb flavanoid elérése érdekében keresse meg a kakaó legmagasabb százalékát, amikor a csokoládét vásárolja, és kihasználhatja a sötét csokoládé négy előnyeit.
1. A szívedért
Ezek a kakaó-flavonoidok működik a szív-egészség varázsa során, aktiválva a test nitrogén-oxid (NO) rendszerét. A NO előállítása elősegíti az erek pihenését (értágulatot, ha a műszaki kifejezést szeretné), és javítja a véráramot. A jobb véráramlás alacsonyabb vérnyomást jelent!
2. Az agyadért
A csokoládé kutatásának újabb területe a központi idegrendszer, beleértve az agyát. A flavonoidban gazdag kakaó ösztönzi a salétrom-oxid termelést, ami növeli az agy és a szív véráramát. A fokozott agyi véráramlás (különösen a szürke anyag) serkenti az új erek és az idegsejtek növekedését. Kimutatták, hogy a flavonoidok és a metilxantinok szerepet játszanak a hosszú távú memória kialakulásában, a szinaptikus funkcióban és a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór megelőzésében. Ezeknek az eredményeknek nagy része előzetes, tehát maradjon velünk a friss kutatásokkal kapcsolatban. De hajlandóak vagyunk kockáztatni néhány darab sötét csokoládét egy ilyen ígéretért.
Kapcsolódó: Egészséges, sötét csokoládé desszertek
3. A jobb inzulinérzékenység érdekében
A kakaó-flavonoidok ígérete, hogy javítják az inzulinérzékenységet, folyamatos kutatási terület, és egy 2017-es tudományos áttekintés szerint az ígéret valódi. A kakaó-flavonoidok és más polifenolok stimulálják az inzulin felszabadulását és ösztönzik a májat glükóztermelésre. A kutatások erősebb hatásokat mutatnak a tartós sötét csokoládé hosszú ideig történő fogyasztásával szemben az egyszeri adagokkal szemben. Sok kutatást kell még elvégezni, de csak izgatottan tudunk segíteni a cukorbetegség kezelésében.