Amikor Carla Hall Nashville-ben nőtt fel, a nagyanyja házában lévő Hálaadás napján pulyka, egy ország sonka, csirke, többféle desszert és sok köret volt. Volt kukoricakenyér öntet, mac és sajt, édes burgonya, keserű zöldek, zöldbab és „mindig valamilyen savanyúság”.
Mire Carla először rendezte be az étkezést - egy Friendsgiving típusú összejövetel Washington DC-ben -, kulináris iskolán ment keresztül, éttermekben dolgozott, modellként utazott a világon, és nemrégiben alapította első vendéglátó-ipari vállalkozását. "Emlékszem, gondolkodtam, hogy francia képzésben részesültem, ezért hagyjak főzni azon hagyományokon kívül, amelyekben nőttem fel" - mondja. "Tudod mit? Nem volt olyan, mint a Hálaadás.
Image zoom A pulyka a pulyka, de Carla Hall számára: "A hálaadás az oldalról szól." támaszkodik olyanokra, amelyek tiszteletben tartják déli gyökereit, a globális ízekkel.
Manapság Carla, a The Chew régóta társa (amely hét múlt év nyarát csomagolta hét évszak után) és a T op Chef kétszeres kedvence, nosztalgiát és modernitást fejt ki az ünnepi asztalra. Ugyanezt teszi az új szakácskönyvében, a Carla Hall's Soul Food: Everyday and Celebration-ban, Afrikából és a Karib-térségből az ételeket nyomon követve az Amerikai Délig, és örökségének ételeit áttekintve a könnyűség és a változatosság felé, anélkül, hogy szem elől tévesztené a kulturális kapcsolatokat..
Kapcsolódó: Vessen egy pillantást Carla új könyvében