A japán tea-szertartások részeként évszázadok óta használt matcha tea élénk, Instagram-színű színének és számos egyéb egészségügyi előnyeinek köszönhetően egy pillanatra van pillanat. (Valójában úgy tűnik, hogy havonta több kutatás jelent meg a matcha tea egészségügyi előnyeiről.) Fedezze fel, hogy mi különbözteti a matcha-t a többi zöld teátől, miért jó a matcha az Ön számára, és hogyan beépítheti azt a menübe. Nem sokkal "zöld lesz".
Andy Lyons
Mi a Matcha?
A Camellia sinensis az a növény, amely előállítja a matcha előállításához használt erős zöld tealeveleket. A legtöbb más zöld teától eltérően, a matcha-t részleges árnyékban termesztik, ami növeli a levelek klorofilltartalmát. Ezeket az egész leveleket tencha-nak hívják. A szárakat és az ereket a csomagolás előtt eltávolítják, majd kővel őrlik és pormá teszik. Az általános gyakorlat azt követeli meg, hogy azt vízre keverje, hogy habos, zöld, enyhe és földi aromájú ital alakuljon ki.
Buy it: Tenzo Tea Matcha zöld teapor habverővel, 24, 95 USD 30 grammra, Amazon
Melyek a Matcha egészségügyi előnyei?
"Minden tealevél bizonyos mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat" - mondja Jenna A. Werner, RD, a Happy Slim Healthy alkotója. "De a matcha-teáról megállapítást nyert, hogy nagyobb mennyiségű antioxidánst tartalmaz, mint a többi zöld tea."
Az egyik lehetséges oka az antioxidánsok befagyott mennyiségének? Mivel valójában a port fogyasztja, ahelyett, hogy a levelekkel áztatott vizet kortyolgatja (amelyeket azután eltávolítanak), az egészségügyi szakértők úgy vélik, hogy Ön többet szerez a matcha-tea egészségügyi előnyeiről.
„Amikor a sört iszik, valójában egész tealeveleket vesz be.” - mondja Rania Batayneh, MPH, az Essential Nutrition for You tulajdonosa és a The One One One Di et (23, 39 USD, Amazon) szerzője.
A Matcha gazdag polifenolokban (antioxidáns, olyan vörösborban, sok gyümölcsben és zöldségben, valamint sötét csokoládében is megtalálható), amelyekről kimutatták, hogy:
- Csökkentse a szívbetegség kockázatát
- Védekezzen bizonyos rákok ellen
- Adjon öregedésgátló tulajdonságokat
- Alacsony vérnyomás és koleszterinszint
- Szabályozza a vércukorszint
A zöld teákban - a matcha-t is beleértve - az egyik leginkább kutatott vegyület egy másik antioxidáns, az úgynevezett epigallocatechin gallát (EGCG).
"Az EGCG kifejezetten a rákos sejtek szaporodásának megakadályozásához kapcsolódik, de számos egyéb előnnyel is összekapcsolódik, beleértve a véráram javítását és a rheumatoid arthritishez kapcsolódó gyulladás megelőzését" - mondja Batayneh.
A Consumer Labs egyik tanulmánya azt találta, hogy átlagosan egy adag matcha 73–119 mg EGCG-t tartalmaz, szemben a normál zöld tea adagjának 20–80 milligrammmal.
Kapcsolódó: 7 forró tea receptek minden hangulatos vibrafonhoz
Ez az agynak is lendületet adhat: Azok, akik a Food Research International tanulmányában matcha teát fogyasztottak, jobban tudtak koncentrálni és visszahívni az információkat, mint azok, akik tartózkodtak.
Ha egy csésze kávé keményen eltalál, akkor a matcha tea jó alternatíva lehet.
"A Matcha tartalmaz L-teanint, egy aminosavat, amely tartósabb, de kevésbé fárasztó energiát ad, és körülbelül négy-három órán át nyugodt éberséget teremt" - mondja Batayneh.
Kapcsolódó: Kávé vagy tea ivása a nap folyamán valójában segíthet jobban aludni
Tehát mi a megfelelő „adag” a matcha tea? „Az abszorpciós sebesség változásai az egyének között különböznek, tehát még nincs ajánlott mennyiség, amelyet az egészség előnyeinek látása érdekében fogyaszthassanak. További tanulmányokra van szükség”- magyarázza Batayneh. "Néhány szakértő szerint azonban az egészség előmozdítása érdekében az optimális mennyiség három-öt csésze zöld tea fogyasztása naponta."
Buy it: SHENGWEI japán Matcha Kit, 25, 99 USD, Amazon