Kép nagyítása
1. Vágjon 2 nagy limet ékre. Egy turmixgépben keverje össze a mész ékeket (tartalék 1 éket), 2 csésze vizet és 2/3 csésze cukrot. Fedjük le és keverjük körülbelül 30 másodpercig, vagy amíg a lime egyenetlenül meg nem vágódik. (Ne készítsen egyenletes pürét.)
Kép nagyítása
2. A mészkeveréket finom szemű szitán keresztül egy nagy adagoló kancsóba szűrjük le a mészdarabokat eltávolítva. Keverjen hozzá további 2 csésze vizet. Fedjük le és hűtsük 1–12 órán keresztül.
3. Tálaláshoz keverjen 1 / 4–1 / 2 csésze könnyű rumot a lehűtött mész keverékbe. Görgesse le a mész ék vágott oldalát a 8 tálalós pohár felni körül, és merítse fel a felni szuperfinomban.
4. Használjon egy habarcsot és mozsártörőt, hogy csak 1/2 csésze friss mentalevél megsérüljön, hogy felszabadítsák az ízüket. (Ne készítsen pasztát.) Ha nincs habarcs és mozsár, tegye a mentaleveleket egy kis tálba, és egy kanál hátulján összetörje. Helyezzen néhány megsérült levél mindegyik pohárba. Töltsön meg poharat jégkockával. Öntsön hűtött mész keveréket pohárba. Ha szükséges, kösse negyedik lime-vel. 8 adagot készít.
Vásárlási tipp
A szuperfinom cukor, más néven pékcukor, kiválóan alkalmas hideg italok készítésére, mivel a rendkívül finom szemcsék könnyen feloldódnak hideg folyadékokba. Ez is jó a jeges kávé, tea és házi készítésű limonádé esetén. A szuperfinom cukrot a helyi szupermarket sütőpályájában találja meg.