Nincs semmi rosszabb, mint ha elkezdene egy recept kidolgozását, majd felére észreveszi, hogy nem rendelkezik minden konyhai eszközzel. Az alapvető konyhai eszközöket és eszközöket tartalmazó útmutató segítségével segítünk a szekrények rendezésében, így szinte bármilyen receptet elkészíthet. Van néhány konyhai eszköz ebben a listában, amelyek nélkül is megszerezhetők, de ha kéznél van, a legtöbb recept sokkal könnyebbé válik.
Hasznos konyhai eszközök, amelyek kéznél vannak
Blender: Ha nagy turmix-italozó vagy, akkor feltétlenül szüksége van egy turmixgépre az egyik szekrényében. Hasznos lehet a levesek és a szószok keverése is, hogy azok sima legyenek.
Palack / doboz nyitó: Szüksége lesz egy konzervnyitóra a legtöbb konzerv megnyitásához, ezért ügyeljen arra, hogy ezt az eszközt praktikus helyen tartsa.
Szűrőedény: Használja ezt a perforált, tál alakú edényt az élelmiszerek öblítéséhez vagy folyadékok ürítéséhez a szilárd élelmiszerekből. Ha a szilárd anyag nagyon finom, használjon szitát.
Dugóhúzó: Számos modell érhető el, tehát válassza ki azt a típust, amelyet kényelmesebben használ.
Vágódeszkák: Készítsen fel két, egymástól könnyen elkülöníthető anyagot, és az egyiket kizárólag nyers hús, baromfi, hal és kagyló számára, a másikat pedig fogyasztásra kész élelmiszerekre szabad fenntartani.
Tojás elválasztó: A tojássárgája és a fehérek elválasztására szolgál. Nem biztonságos a tojásokat szétválasztani a tojássárgáját a héjról a héjra átengedve (ha ezt a módszert használja, a héjból származó baktériumok könnyen átvihetők a tojásba).
Elektromos keverő: Használja a nedves és száraz alapanyagok keveréséhez, különösen sütéshez. Használhat kézi elektromos keverőt, vagy vásárolhat önálló munkalapi keverőt is, ha inkább sütőnek, mint séfnek tartja magát.
Élelmiszer-feldolgozó: Megoldhatja, ha nincs ez a modul a konyhájában, de sok feladatot sokkal könnyebben megkönnyíthet. Használja arra, hogy apróra aprítsa a sütiket vagy a kekszeket, készítsen szószokat, mint pesto, őrölje dióféléket, aprítsa be a zöldségeket és még sok más.
Hosszú kezű villa: Használjon nagy darabok, például sültek faragásához vagy mozgatásához.
Tölcsér: Segít elkerülni a kiömlést, amikor az összetevőket az egyik tartályból a másikra öntik.
Reszel: Ennek az eszköznek általában van egy fémfelülete, lyukasztva éles szélű nyílásokkal vagy résekkel, amelyeket arra használnak, hogy az ételeket kisebb darabokra bontják. A reszelők sokféle és formájúak. A nagyobb lyukakkal rendelkező szerszámokat néha aprítónak nevezik, míg a legnagyobb lyukakkal rendelkező szerszámokat néha szeletelőnek nevezik. A lyukak vagy rések mérete meghatározza, hogy a reszelő melyik feladathoz tartozik a legjobban. A kisebb lyukak vagy hasítások finom darabokra fogják darabolni az ételt. A dobozrostélyok mindkét oldalán különböző méretű lyukak vagy rések vannak.
Konyhai olló: Használjon mindent a friss fűszernövényekről a konyhai húrra.
Kések: A megfelelő késkészlet alapvető fontosságú minden konyhában, mert szinte mindent felhasznál. Ha többet szeretne megtudni a különféle típusú konyhai késekről és azokról, amelyek nélkül nem tudsz élni, olvassa el a kések alapvető útmutatóját.
Csülök: Csípésen cserélje ki egy hőálló csészét.
Mérőpoharak és mérőkanálok: A legtöbb recepthez szüksége lesz ezekre (ügyeljen arra, hogy a fiókokban legyen mind nedves, mind száraz mérőpoharak). További információkért olvassa el az összetevők mérésére vonatkozó útmutatónkat (igen, van egy megfelelő út).
Hús-kalapács: Senki sem szereti a kemény húsdarabokat felvágni, és nincs olyan eszköz, amely jobban meghúzza a steaket és a csirkemellét, mint a hús-kalapács.
Húshőmérő: Hús főzésekor a hús biztonságos hőmérsékleten történő főzéséhez elengedhetetlen egy élelmiszer-hőmérő tartása. További információkért olvassa el a konyhai hőmérők használati útmutatóját.
Keverő edények: A legtöbb szakácshoz elegendő a következő méretű négy keverő edény készlet: kicsi (1 kvart), közepes (1-1 / 2 negyedek), nagy (2-1 / 2 negyedek) és nagyon nagy (4 kvarts).
Cukrászati turmixgép: Zsírok darabolásához (például rövidítéshez) lisztekké, sütemények, kekszek stb. Készítéséhez. Ha még nincs ilyen, vágja be a zsírt két késsel egy keresztezett mozdulattal.
Cukrászati kefe: Gyakran használják mázok sütésére pékáruk felett; serpenyők kenésére is használható.
Hengercsap: Ha nincs ilyen, próbáljon meg tiszta, sima oldalú, nehéz palackot használni.
Gumi kaparók: Gumi spatula néven is ismert, ezeket az eszközöket a tésztának egy tálból történő lekaparására és az összetevők összecsukására használják.
Szita: Készítsen fel egy nagy és egy kicsire, és használja ezeket a kör alakú dróthálót tartalmazó edényeket a kis részecskék elkülönítéséhez a nagyoktól. Szitáknak is hívják.
Sifter: Ha nincs ilyen, öntsön lisztet vagy porcukrot egy tál fölé helyezett szitába, majd keverje meg, hogy a szemeket a lyukakon átnyomja.
Nyársak: Ezek a vékony, hegyes pálcák fémből vagy fából készülnek, és azokat hús-, gyümölcs- és zöldségdarabok tartására használják. Fából készült nyársat grillezéshez vagy rántáshoz használjon, először legalább 30 percig áztassa vízben, hogy elkerülje az égést.
Réselt kanál, hosszú kezeléssel: Hasznos a szilárd anyagok eltávolításához a folyékony keverékekből.
Spatulas: Ezek a lapos edények fémből, gumiból, műanyagból és fából készülhetnek. Turner típusú spatulát használnak az élelmiszerek megfordításához; egy keskeny, rugalmas, fém spatula jól használható a szórásra. Gumi vagy műanyag spatulákkal kapcsolatban lásd a fenti Gumi kaparókat. Ha spatulat használ a főzéshez a főzőlapon, ellenőrizze, hogy hőszigetelő-e-e.
Kanál, hosszan kezelt: praktikus nagy mennyiségű keveréshez, főleg amikor nagy levest készít leveshez.
Fogók (fém): Kiválóan alkalmas ételek emelésére és elfordítására, különösen a rácson vagy serpenyőben. Használhat fogókat is annak elkerülésére, hogy kezével megérintse a nyers húst, elfordíthasson bizonyos ételeket főzés közben, hogy salátákat szolgáljon fel és így tovább.
Növényi kefe: Hasznos gyümölcsök és zöldségek dörzsölésére, ha a bőrt nem távolítják el.
Növényi hámozó: nélkülözhetetlen zöldségek hámozásához; egy csipetnyi idő alatt hámozza le a bőrt egy vágókéssel.
Huzal hűtőtartó: Lehetővé teszi a levegő keringését a sütött termékek körül, hogy gyorsan lehűtse őket, és megakadályozzák őket, hogy megnedvesedjenek.
Dróthabarcsok: Ezek hasznosak az összetevők, például a tojás megverésére. Segíthetnek a pontyos szószok kiegyenlítésében is. Csípje be egy forgó verőt.
Fakanál (válogatott méret): Erős szerszámok vastag tészta és a tészta keveréséhez. Ugyancsak hasznos keverékek keverésére, miközben melegednek, mivel a fa fogantyúk hosszabb ideig hűvösek, mint a fém fogantyúk.
Egyéb praktikus konyhai eszközök
Lehet, hogy nem húzza ki ezeket az eszközöket minden nap, de hasznosak is lehetnek, ha a konyhában vannak: