Mindenkinek, aki utálja a főzést, legyen egy lassú tűzhely. Olyan egyszerűek! Lerakhatja az összetevőket, elmehet dolgozni, és hazajön egy házhoz, amely 5-csillagos étterem szagaként mutatkozik meg.
De a lassú tűzhelyek nem csak az elfoglalt anyukáknak és a közelmúltban végzett diplomásoknak szólnak. A profi szakácsok a lassú tűzhely szórakozását is igénylik!
Christopher M. Wilmoth, a Lee Kum Kee vállalati séfje szintén látja a lassú főzés előnyét, és néhány csodálatos tippet tartalmaz nekünk. Azt tanácsolja, hogy hozza a lassú tűzhely vacsoráit a következő szintre.
1. Tartsd be az ízesítést
Az iStock ember apróra vágott petrezselymet szór a marokkói csirke edényére, egy gáztűzhelyen ülve
Lehet, hogy látott néhány receptet, amely fűszerezésre szólít fel az étel főzése közben. Chris séf szerint ne tedd ezt! Várja meg, amíg az étel elkészül. Egyébként az étel túl sós lehet.
2. Vágja le a kövér
iStock közelről nő szeletelt friss sertéshús apróra vágott darabokra a fa vágódeszka tetején a konyhában.
Ha lassú tűzhelyen főz, kevés zsírt használjon, ezért mindig vágja le a húst, mielőtt összekapcsolná a többi hozzávalóval. Amikor az edény elkészült, tisztítsa meg az edény tetejét, hogy megszabaduljon a felületen lebegő extra zsírtól.
3. Légzőszoba
Kép zoom - Az iStock marhahús-pörkölő készítése Crock Pot-ban - A Hasselblad H1-22mb fényképezőgépen fényképezett
Csábító feltölteni lassú tűzhelyét szélig, de Chris séf ezt javasolja. A fehérje helyet igényel az egyenletes főzéshez! Azt javasolja, hogy a lassú tűzhely felét és kétharmadát töltsék fel.
4. Legyen türelmes
iStock Közelről egy lassú tűzhelyről, amely a konyhai polcon működik
A lassú főzés legnehezebb része néha ellenáll a vágynak, hogy lássa a fedelet, és pillantást vegyen bármilyen olyan kellemes illatra. Fontos azonban, hogy az összetevők megfelelő ideig főzzenek. A vacsora felszolgálásakor jutalomban részesülnek.
5. Készítsen mártást
iStock különféle szószok